Пилешки кюфтета с картофи до значение TM6

пилешки

Трябва
  • 600 г пилешки бутчета без кости без кожа на парчета 2-3 см
  • 60 г галета
  • 320 г лук на парчета
  • 3 скилидки чесън
  • 4 - 5 стръка пресен магданоз
  • 1 ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 щипка смлян пипер
  • Яйце
  • 4 - 6 супени лъжици брашно
  • 300 - 400 г масло за пържене
  • 2 - 3 клончета пресен магданоз (листа и част от стъблото)
  • 1 щипка шафранови конци
  • 40 г зехтин
  • 700 г картофи
  • 50 г ракия
  • 1000 г пилешки бульон
  • 2 яйца, разбити с 1 щипка сол
  • 2 - 3 супени лъжици смлян пресен магданоз за прах
Нуждаем се от пилешки кюфтета с картофи според важността
  1. Поставете 300 г пилешки бутчета и 30 г галета в чашата и накълцайте 8 сек/скорост 5. Извадете в купа и резервирайте.
  2. Сега поставете 300 г пилешки бутчета и 30 г галета в чашата и нарежете 8 сек/скорост 5. Извадете в купата с нарязаното пиле и запазете.
  3. Поставете 120 г лук, 2 скилидки чесън, магданоз, ½ чаена лъжичка сол и черен пипер в чашата и нарежете 5 сек/скорост 5.
  4. Добавете запазено пиле и яйце. Поставете шпатулата през отвора и разбъркайте 10 секунди/завъртане обратно на часовниковата стрелка/скорост 3. Извадете в купа. Измийте чашата.
  5. С намазнени ръце оформете кюфтета от ок. 30 г и ги оваляйте в брашно. Загрейте олиото в дълбок тиган и запечете кюфтетата. Резервирайте ги върху кухненска хартия и резервирайте тигана с маслото.
  6. Сега поставете 200 г лук, 1 скилидка чесън, магданоз, шафран и 40 г олио в чашата. Накълцайте 4 сек/скорост 4 и се запържва 8 мин./120 ° C/скорост на лъжица. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на ок. 8 мм. Поръсете с ¼ чаена лъжичка сол и оставете настрана.
  7. Добавете 1 супена лъжица брашно и ракията и, без да поставяте чашата, задушете 2 мин./120 ° C/скорост 1. Извадете в купа.
  8. Закрепете предпазителя на ножа в чашата. Сложете запазените кюфтета, запазения сос, пилешкия бульон и ½ чаена лъжичка сол и започнете Бавно готвене/1h/98 ° C.
Продължаваме с рецептата
  1. Междувременно намажете картофите в 2-3 супени лъжици брашно и разбитото яйце с 1 щипка сол и ги запържете в резервирания тиган на умерен огън, докато леко покафенеят. Отцедете ги върху кухненска хартия и ги запазете. Извадете маслото от тигана и поставете картофите в него. Изсипете кюфтетата със соса в тигана върху картофите и варете на средно силен огън за около. 15-20 минути. Сервирайте веднага поръсено с наситнен магданоз.

Хареса ли ви тази рецепта?

Как го оценявате!

Изпратете резултата си

Средна оценка 4,5/5. Общо гласове: 36