Предлагаме ви още една нова здравословна и апетитна рецепта, защото здравословното хранене не е в противоречие с доброто хранене.
В случая това са ПИЛЕШКИ ПОПИЕТИ С АСПАРАГ
160 гр. от камагрок (диви гъби)
1 връзка фини аспержи (24 u)
250 гр. (4 финитни филета) пилешки гърди
Нарязваме върха на аспержите на 6 см. А останалото режем възможно най-фино.
Поставяме ги в тигана и ги оставяме на умерен огън, покриваме, за да се възползваме от парата, която сами пускат. Когато са готови изваждаме от тигана и резервираме.
Нарязваме пилешките филета по дължина, като по този начин имаме 8 филета с около 4 cm. Широк. Разпъваме филетата на дъската, сол-черен пипер и слагаме три точки от аспержи в единия край на пилето и ги навиваме върху себе си. Така оставяте пилешко руло с стърчащи аспержи.
Поставяме тигана на умерен огън и поставяме изскачането на огъня от страната, където завършва ролката (с нагряването краят ще залепне и по този начин не разглобяваме)
Ще го обръщаме, докато всички части са маркирани, ще го покрием, за да подпомогнем готвенето вътре. Ако видим, че се придържа към нас, можем да добавим пръскане на вода, за да създадем повече пара и да приключим с готвенето.
Ще го имаме на огъня за около 8 минути.
Отстраняваме пуканките и в същия тиган добавяме гъбите, слагаме ги на силен огън и когато са готови добавяме пуканките и аспержите. Готвим 2 минути и можем да поставим чиния.
Ако искате да научите по-подробно разработката на това ястие, можете да се консултирате с връзката на нашата пациентка - Мария Мартин Панягуа - която също се е посветила професионално на висшата кухня и която щедро е искала да сподели своя опит в отслабването и своите рецепти чрез нашите уебсайт.