диети

Пиперът е роден в Мексико, Боливия и Перу; отглеждането му сега е разпространено почти по целия свят.

Има много сортове чушки, има например чушки piquillo, чушки, чушки padrón и др. Те са зелени, червени или жълти. Що се отнася до вкуса им, те могат да бъдат сладки или пикантни и могат да имат удължена или по-закръглена форма.

Чушките са добро източник на антиоксидантни вещества като витамин С, които съдържат в повече количество на 100 гр. от цитрусовите плодове, витамин Е, провитамин А и други каротеноиди като капсантин и ликопен, които са много полезни за здравето, като блокират вредния ефект на свободните радикали.

Червените чушки имат по-високо съдържание на витамин С, отколкото зелените чушки.

Те също така осигуряват други витамини като: A, B1, B2, B3, B6, B9.

В рамките на минерали пиперът съдържа фосфор, магнезий, калий и калций.

Чушките също имат капсаицин, характерен компонент на пикантния сорт, може да се каже, че той е същността на пикантните храни. Това вещество има антибиотично, аналгетично и стимулиращо действие върху стомашната лигавица и жлъчния мехур. Той също така стимулира рецептора, който контролира телесната температура в хипоталамуса, което ни принуждава да консумираме повече енергия или, в противен случай, да изтеглим мастните запаси, натрупани в мастната тъкан.

По-голямата част от пипера е вода, последвана от въглехидрати. Той не съдържа много калории, поради което може да се консумира без проблеми при диети за отслабване; те също нямат почти никакви мазнини. Съдържанието на протеини е ниско и е добър източник на фибри.

Ползите, които ни дава пиперът, са няколко:

  • Поради високото си съдържание на антиоксиданти, те ни помагат да избегнем стареене, сърдечно-съдови заболявания, рак, дегенеративни заболявания и др.
  • Те укрепват имунната система.
  • Те насърчават образуването на кости, зъби и колаген поради съдържанието им на калций, витамин С и магнезий.
  • Те поддържат правилното функциониране на нервната и мускулната системи.
  • Те регулират чревния транзит благодарение на съдържанието на фибри. Фибрите също регулират кръвната захар.
  • Поради обезболяващото си действие, консумацията му е силно препоръчителна срещу ревматични заболявания и невралгии, особено най-пикантните.
  • Те имат диуретично действие поради богатството си на калий и ниско съдържание на натрий, което ни помага да премахнем задържаните течности.
  • Те също така регулират хипертонията.
  • Вещества като пикочна киселина и др. Също се елиминират с урината. така че е добре да приемате чушки в случаи на хиперурикемия, подагра и т.н.
  • В допълнение, пикантните са отхрачващи, помагат за премахване на слуз и бронхиална конгестия.

За всички тези ползи, които ни носи за здравето, трябва да въведем чушката в диетата си.

Ноеми Родригес Паласиос

Диплома по човешко хранене и диететика