Днес храната може да бъде произведена само за 3,4 милиарда души от настоящите 7,7 милиарда, без да бъде изложено на риск бъдещето.

Свързани новини

Индустриализацията, хигиената, антибиотиците и ваксините са скочили рязко световното население само за 200 години. Ако през 1800 г. населението е било около 1 милиард души, днес цифрата е 7,7 милиарда, от които 60% са в Азия. Днес населението продължава да расте - линейно, не експоненциално, както се казва - но го прави по-бавно. Темпът на растеж достигна 2,1% през 1962 г. и оттогава спадна до 1,05%. Независимо от това, този растеж ще бъде достатъчен, за да може населението на света да достигне размер от 9,7 милиарда души през 2050 г. и 10,9 милиарда през 2100 г., според "Ourworldindata.org". (Тук можете да видите развитието на световното население през последните 12 000 години).

само

През последните два века земеделските техники са усъвършенствани, земеделието е механизирано и е възприето използването на торове, хербициди и по-продуктивни сортове. Животновъдството се е разпространило и е възприело интензивен модел за максимизиране на производството. Но доколко могат да бъдат разтегнати природните ресурси, за да продължат да се хранят устата? Колко ще струва това за бъдещите поколения? Изследване, публикувано тази седмица в списание "Устойчивост на природата", заключава, че сегашната глобална система за производство на храни може да изхрани само 3,4 милиарда души без да излизате извън границите на планетата: тоест можете да получите храна за по-малко от половината от населението на света по устойчив начин, без да застрашавате диетата и оцеляването на бъдещите поколения. Според авторите на това проучване обаче реорганизирането на производството и извършването на някои промени в диетата ще позволи хранят 10 милиарда души по устойчив начин.

„Не бива да вървим по-нататък в посока на производство на храна за сметка на околната среда“, каза Дитер Гертен, изследовател в Потсдамския изследователски институт за въздействие върху климата и водещ автор на изследването в „New Scientist“.

Границите на планетата

Екосистемите на Земята, от които хората извличат храна, се поддържат от девет основни стълба, които бяха определени през 2009 г. от учените Йохан Рокстрьом и Уил Стефен и колеги. Всички те теоретизират, че съществуват девет планетарни граници или граници, базирани на фундаментални процеси, които гарантират стабилността на Земята и че следователно те не трябва да бъдат надвишавани.

Благодарение на сложна симулация, проучването на Дитер Гертен показа кои от тези граници са надхвърлени от селскостопанската дейност и къде се случва.

Както приключи тази работа, земеделието е в състояние да намали биоразнообразие (което води до намаляване на популациите и изчезване на видове), дисбалансира азотния цикъл (това причинява проблеми като колапса на Mar Menor, в Мурсия), може да причини a прекомерна консумация на вода (изсушаване на сладководните екосистеми, като тези на Tablas de Daimiel) и може да доведе до прекомерно обезлесяване.

Промени, за да се хранят всички

«Когато разглеждаме състоянието на планетата Земя (.), Откриваме много причини да се притеснявате, но и много причини да се надявате- каза Гертен. „Използваме твърде много почва за посеви и добитък, торим твърде много и напояваме твърде много. (.). Трябва колективно да преосмислим как произвеждаме храна. Най-вълнуващо е, че нашите изследвания показват, че тези трансформации биха ни позволили да получим достатъчно храна за 10 милиарда души. ".

Според резултатите от изследването, половината от световното производство на храни нарушава тези ограничения. Въпреки това, като прави географски промени, селското стопанство може устойчиво да захрани тези 10 милиарда.

Например, това би включвало намаляване на употребата на торове в Централна Европа и Източен Китай, но разширяването му в района на Сахара и в западната част на САЩ.

Освен това те предлагат да се изоставят култури, разположени в региони, където 5% от видовете са застрашени, и да се залесят полета, където са изсечени повече от 85% от тропическата гора. Също така би било необходимо да се намали консумацията на вода и употребата на азот, когато те са прекомерни, и да се разшири там, където все още има място.

Яденето на по-малко месо е по-устойчиво и здравословно

Освен това те вярват, че храната може да бъде устойчива с по-дълбоки промени. Би било достатъчно да се използват нови форми на земеделие, да се намалят хранителните отпадъци, тъй като в момента около 30% от произведеното се изхвърля и да се промени диетата: например в Китай, където консумацията на месо се увеличава, Бобовите растения и зеленчуците трябва да се използват повече като източник на протеин.

«В началото тези видове промени може да изглеждат трудни за преглъщане„Вера Хек, съавтор на произведението, каза в изявление. "Но в дългосрочен план промените, насочени към по-устойчива диета, не само ще са от полза за планетата, но и за здравето на хората".

Предизвикателството на изменението на климата

Авторите посочват, че промяната на модела за производство на храни ще направи екосистемите по-устойчиви на изменението на климата. В някои области обаче, като Близкия изток или Индонезия, тези промени няма да бъдат достатъчни, за да стабилизират тези системи и ще е необходимо да се изпращат ресурси от други области за изхранване на населението.

Гертен посочи, че изследването предполага, че температурата на планетата няма да се повиши с повече от 1,5 ° C до края на 2100 г., въпреки че прогнозите обикновено са по-песимистични. Ето защо той сега ще се опита да предвиди как още по-дълбоки промени ще повлияят на производството на храни по света.