Учени от Центъра за изследвания в приложната химия (CIQA) използват плазма, за да увеличат срока на годност на плодовете и зеленчуците на рафтовете на супермаркетите, съобщи Националният съвет за наука и технологии (Conacyt).

третиране

Тази технология, традиционно използвана за автомобилния сектор и производството на телевизори, сега се използва от изследователите на CIQA „за елиминиране на възможни повърхностни бактерии или гъбички, които продуктът може да донесе“ и постигане на това, че „нейният срок на годност на пазара или в дома може да бъде бъди по-възрастен ".

Според данни на Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) растенията представляват повече от 80 процента от диетата и храненето на хората и до 2050 г. ще е необходимо производството на храни да се увеличи с 60 процента в световен мащаб поради нарастването на населението.

Плазмата е частично йонизиран газ, който може да се намери както в природата, например в слънцето, звездите и северното сияние, така и да се генерира в лаборатория.

Д-р Гуадалупе Нейра, изследовател в отдела за синтез на полимери на CIQA, го определя като „четвъртото състояние на материята“. "След твърдото, течното и газообразното състояние идва плазмата", добавя той.

Що се отнася до употребата му в областта на храната, това показва, че плодът или зеленчукът могат да получат лечение от няколко секунди с плазма "за елиминиране на възможни бактерии или гъбички".

„Прогнозите са, че през следващите години ще има увеличаване на областите, където е по-малко възможно да се произвежда храна. Това поражда редица опасения и ние трябва да разгледаме тези проблеми. Една от целите е да се опита да повиши осведомеността сред населението, както вътрешната, така и външната общност на CIQA, относно важността на решаването на проблема с храните с помощта на технологии; технология, фокусирана върху атакуването на тези проблеми, като хранителни отпадъци, намаляване на площите на реколтата и как да се увеличи производството и качеството на храната в тази област (на Мексико) “, подчерта д-р Карлос Еспиноса Гонсалес, изследовател в Департамента за напреднали материали и координатор за изследвания на CIQA.

Семена

Плазмата се използва и при обработка на семена, за да се увеличи повърхността на семената и да се получат някои полярни химически групи на повърхността на семената. Тези групи карат семената да абсорбират водата по-бързо ".

В допълнение, плазмата може бързо да убие някои микроорганизми като бактерии и гъбички, които влияят негативно на покълването на семената.

„С това използването на торове и химикали може да бъде намалено“, добави Гуадалупе Нейра.

Третираните с плазма семена покълват по-бързо и следователно посевите също процъфтяват по-бързо, постигайки по-висока селскостопанска продукция.

Досега учените са лекували фасул, царевица, тиква, краставица, папая, босилек, гуаюле и различни видове чили с плазма, но потвърдиха, че почти всеки вид семена могат да бъдат модифицирани от плазмата.

Учените добавиха, че в дългосрочен план и на индустриално ниво този вид обработка ще бъде с ниски разходи за компаниите от семепроизводството, тъй като най-силната инвестиция е при придобиването на оборудване за плазмени технологии, което има различни разходи, в зависимост от мащаба на производството.

В допълнение към обработката на семена, плазмената технология се използва в други институции и страни за пречистване на вода чрез кислород и околен въздух, където те получават вид кислородна или азотна вода, която те също наричат ​​активна вода и която има потенциал да ускори реколтата растеж и се използва в някои страни като напоителна вода. В допълнение, плазмата може да се използва и за обеззаразяване на меса и студени разфасовки, наред с други.