The пълнозърнест хляб което намирате на пазара, често се приготвя с рафинирано бяло брашно, към което са добавени смлени пшенични трици. Двойно рафиниран хляб, до който едва ли се доближава пълнозърнест хляб че можете да приготвите у дома с нашата рецепта. Важното е да изберете добро 100% пълнозърнесто брашно, за да гарантирате истински и ароматен резултат.
Хранителни свойства на пълнозърнест хляб от Manzanaroja
Ние използваме Брашно от манитоба за получаване на квасен, мек и хрупкав хляб, към който добавяме пълнозърнесто брашно, богато на хранителни свойства, както Лука Пирета, диетолог в Червена ябълка:
„Напоследък пълнозърнестото брашно се използва много повече в здравословното хранене и това е добре, защото разкри концепцията, че пълнозърнестите брашна са по-здравословни. По-богат на минерални соли, фибри и витамини в сравнение с рафинираните брашна.
Тези хранителни вещества правят макаронени изделия или хляб, приготвени с това малко рафинирано брашно, богато на тези вещества. Важно е обаче да се отбележи, че не всички вещества се усвояват от тялото, всъщност някои се елиминират, защото са прикрепени към влакната. "
The пълнозърнест хляб Той е богат на фибри, полезни за поддържане на здравето на червата и насърчаване на чревната подвижност. По тази причина се препоръчва както при нискокалорични диети, тъй като фибрите гарантират по-голямо усещане за ситост, както в случаите на диабет. Този по-малко рафиниран хляб всъщност има по-нисък гликемичен индекс благодарение на съдържащите се трици. Между витамини, откриваме тези от група В и ценни минерални соли, като напр цинк, на магнезий и съвпада.
Пригответе пълнозърнест хляб с машината за хляб
Както вече обяснихме, подгответе пълнозърнест хляб у дома е просто и евтино, просто трябва да имате на разположение време, за да изчакате ферментацията. Ако разполагате с машината за хляб, можете да улесните малко стъпките, особено тези на тестото и коректората, но това не е от съществено значение.
Ако искате да подготвите пълнозърнест хляб без глутен и лактоза, съветваме ви да следвате тази рецепта.
- Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин Храна и болести,
- Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин Месо и здраве, последен преглед
- Какво казва науката за отслабване по лесния и здравословен начин Прекъсващо гладуване и хранене
- Какво казва науката за отслабване лесно и здравословно Книгите
- Какво казва науката за отслабване лесно и здравословно Подагра и пикочна киселина; каква диета е