плодове

Ролята на а здравословно хранене в превенцията на хронични заболявания в момента това не подлежи на съмнение. Въпреки това, изследванията за усъвършенстване на ролята на определени храни или групи храни при тези различни условия продължават да нарастват.

Както посочихме в нашата статия за структурата на a Здравословна диета, GЦели жаби, плодове и зеленчуци са в основата на хранителни пирамиди че институциите в повечето страни препоръчват като ръководство за здравословно хранене.

Важен скорошен преглед, който анализира резултатите от всички проведени до момента проучвания за връзките между спазване на средиземноморската диета и страдащи от различни видове рак, заключи, че пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците са хранителните групи с най-голям защитен ефект срещу това заболяване.

Това студио, Спазването на средиземноморската диета и риска от рак: актуализиран систематичен преглед и мета-анализ, проведено от европейски изследователи през 2017 г., включва резултатите от 83 проучвания, с повече от 2 милиона пациенти.

The мета-анализ Това е методология за систематичен и количествен преглед на научните изследвания, широко консолидирана и приложена в здравните науки. Той предлага необходимите техники за стриктно и ефективно натрупване на количествените резултати от емпирични проучвания на същия здравен проблем, позволявайки на здравните специалисти да вземат добре информирани решения в съответните си работни области.

Систематичните прегледи и метаанализите са консолидирани като a основен инструмент за базирана на доказателства клинична практика.

Рак и диета

Според авторите на изследването, повече от 90% от туморните заболявания се дължат на условията на околната среда или нездравословен начин на живот. Въпреки важността, която обикновено се отдава днес на генетичната предразположеност, се смята, че тя е само определящ фактор в 5% -10% от случаите.

Нездравословният начин на живот може да се характеризира предимно с a небалансирана диета, липса на упражнения и употреба на алкохол и тютюн.

Световният фонд за изследване на рака изчислява, че 3 до 4 милиона случая на рак могат да бъдат предотвратени в световен мащаб чрез възприемане на по-здравословен начин на живот. Предполага се, че приблизително 30% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени със здравословна диета.

Средиземноморска диета

Познат като Средиземноморска диета начинът на хранене въз основа на идеализиране на някои хранителни модели на средиземноморските страни, особено: Испания, Португалия, Италия, Франция, Гърция, Мароко, Кипър и Хърватия.

Първите научни препратки към средиземноморската диета датират от 1948 г., когато епидемиологът Leland G. Allbaugh изучава начина на живот на жителите на остров Крит и, наред с други аспекти, сравнява диетата им с тази на Гърция и САЩ.

От своя страна американският физиолог Ancel Keys, който ръководи проучване за коронарна болест на сърцето, холестерол в кръвта и начин на живот в седем страни (Италия, Югославия, Гърция, Холандия, Финландия, САЩ и Япония) след Втората световна война, допринесе за разпространението му.

Кийс и колегите му установиха, че честотата на ишемичната болест на сърцето е по-ниска в селските райони на Южна Европа и в Япония. Те подозираха, че в начина на живот има защитен фактор, който те обозначиха като „средиземноморския начин“.

Те описаха този начин на живот като „много физически активен (поради оскъдната механизация на селската среда), пестелив и с преобладаващо поглъщане на зеленчукови продукти и намален в животинските продукти“. Последващото разпространение на техните резултати асимилира концепцията за "средиземноморски стил" с тази за "средиземноморска диета".

Това може да се каже на ддиета мсредиземноморски тя се характеризира с:

  • Голяма консумация на вегетарианска храна, особено продукти от пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки и бобови растения с редовен прием на риба и миди.
  • The яйца, червено месо и преработени, както и продуктите млечни продукти с високо съдържание на мазнини се консумират в ниски суми.
  • The грес се предоставя предимно под формата на зехтин.
  • ° Сумерена консумация на алкохол, за предпочитане червено вино приема се по време на хранене.

Заедно това води до хранителен режим с a ниско съдържание на наситени мастни киселини (7 до 8% от общата дневна консумация на енергия) и общ процент мазнини от 30 до 40% на ден.

Трябва да се има предвид, че този начин на хранене, особено през последните десетилетия, е по-скоро модел, отколкото реалност. Голяма част от населението на средиземноморските страни се отказва от традиционната диета в полза на по-модерна, популяризирана и англосаксонска диета.

Пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци предпазват от рак

Целта на прегледа, който повторихме, беше да се получи допълнителна информация за ефекти на придържане към Средиземноморска диета за риска от обща смъртност от рак, риск от различни видове рак и смъртност от рак и риск от рецидиви при оцелелите от рак.

По-високият резултат за придържане към средиземноморската диета е обратно свързан с по-нисък риск от смъртност поради:

  • Рак
  • Колоректален рак
  • рак на гърдата
  • рак на стомаха
  • Рак на черния дроб
  • Рак на главата и шията
  • рак на простатата

Сборен анализ на отделните компоненти на средиземноморската диета разкри това защитните ефекти изглежда се дължат на плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни.

Нов принос, който потвърждава значението на пълнозърнестите храни (пълнозърнести и бобови култури), зеленчуците и плодовете, формиращи по-голямата част от нашата диета.