сезонен продукт
Появата му в зеленчуците предвещава пристигането на лятото. Те идват да останат поне три месеца и въпреки че споделят външния си вид, всеки от тях има своите особености. Те са братовчеди? Братя и сестри? Alimente анализира своите силни страни и ефекти върху здравето
Лятото е пред портите в очакване на оставащите дни да поемат от пролетта (Националният географски институт съобщава, че ще започне на 20 юни в 23:44 ч.), Но вече има табели, които съобщават за пристигането му. Тази година откриването на басейните все още не е включено в лятната сцена поради covid-19; Пандемията обаче не е успяла с други летни класики: праскови, кайсии и нектарини (нито с пъпеши и дини) вече заемат видно място в зеленчуците.
Колко е вярно праскова и нектарин започват да се събират през май, и въпреки че има и кайсии, си заслужава изчакайте юли, когато достигнат най-добрата си точка на зрялост.
Прасковата е по-големият брат на нектарина, който е загубил гена на пух, а кайсията е по-младият братовчед на тези
За мнозина едното дава колкото другото, защото в края на краищата те се считат за различни версии на един и същи плод. Не бива да се отрича, че по определен начин те имат някаква причина, но съществуват разлики. Първото е очевидно: Прасковата е по-големият брат (или братовчед), заради размера си (мазни и кръгли) и за това, че е една от най-големите овощни култури в света. Според данните в доклада „Костилкови плодове. Кампания 2019 'на Министерството на земеделието, Испания е водещият производител на праскови в Европейския съюз, с около един милион тона, много над 630 000 тона нектарин и 97 000 тона кайсия.
Семейни неща
Вярно е, че и трите принадлежат към едно и също Семейство розоцветни, но прасковата и нектаринът са братя, а кайсията е малката братовчедка. Вярата е разпространила това нектаринът е присадка от праскова и слива, грешна идея, защото нектаринът наистина е „Алопециевата“ сестра на Праскова, характеристика, която произтича от a мутация в гена пух.
И двете са с високо съдържание витамин В3 (ниацин) и флавоноиди, които благоприятстват контрола на липидите в кръвта, и двамата, заедно с кайсията, са показали in vitro способността им да подобряват атеросклерозата и да предотвратяват рак.
И трите имат важно съдържание в диетичните фибри, така че те са добри за борба с запек и поддържане на здравето на червата. Въпреки че разликите са много тесни, нектарин печели с 2,2 грама фибри, следвани от кайсия (2,1 грама) и праскова, която има само 1,4 грама. Сушената кайсия (сушена кайсия) концентрира всички хранителни вещества и има слабително действие, и високото съдържание на бета-каротин (витамин А) -26 микрограма, два пъти повече от неговите роднини, предпазва от чревните последици от оксидативен стрес. Също така, яденето на кайсии всеки ден облекчава гастроезофагеалната киселинен рефлукс.
Щитове за рак
Прасковите и нектарините са добри за поддържане на кожата добре хидратирана и някои проучвания са установили, че те предпазват от ултравиолетово лъчение, особено интересно свойство през тези месеци. Следователно тези плодове стават един вид ядлив слънцезащитен крем.
Освен това те са богати на полифеноли, особено праскови, съединения, на които се приписват противоракови ефекти. Проучване на Университета в Тексас установи, че прасковените полифеноли предпазват от метастази на рак на гърдата, да, трябва да се храните между две и три парчета от този плод на ден за да получите тази полза.
Други ползи от хранителните вещества от праскови и нектарин включват засилват имунната система, контролът на глюкозата, свързан със затлъстяването и при пушачите благоприятства елиминирането на никотина чрез урината.
Кайсиите отиват в поток от по-възрастните си братовчеди в полезни качества, но ги изпреварват здравето на очите, заради богатството му на витамини А и Е, лутеин и зексантин.
Нито трябва да оставим настрана техните 293 mg калий в 100 грама плодове, което ги прави големи съюзници на кръвното налягане, както е показано чрез мета-анализ, публикуван в "British Medical Journal", който установява, че 180 mg калий (съдържащ се в две кайсии) контролират кръвното налягане и намаляване на сърдечно-съдовия риск с 24%.
Към всички тези предимства се добавя не по-малко важната гъвкавост, когато става въпрос за тяхното ядене: под формата на пресни плодове, конфитюри, кисело мляко, сладкиши, яхнии от месо и др.
Затвореността поради пандемията се изоставя, хубавото време се задържа и ние го направихме вкусни и ароматни пазители на нашето здраве в обсега на прунусите от семейство Розови. Времето за добрите новини дойде.
Y. Резултатът от дебата? Както винаги: всички печелят.