Антоцианинът, съединение, което присъства в черешите, има силата да намалява мазнините в кръвта, които насърчават развитието на чернодробна стеатоза, свързана със затлъстяването

Пандемията covid-19 оттегли на заден план други големи глобални здравни проблеми, като наднорменото тегло и затлъстяването, което страда от повече от половината от световното население и което носи сериозни последици за здравето, като диабет, хипертония, проблеми с кръвообращението и безалкохолен мастен черен дроб.

Това последно заболяване (наречено чернодробна стеатоза) засяга повече от 20% от възрастното население. Не предизвиква симптоми, така че когато се открие, той е във фази 1 или 2 и въпреки че обикновено няма усложнения, в някои случаи прогресират до фиброза това дори изисква чернодробна трансплантация. Добрата новина е, че болестта се подобрява при отслабване, но и с помощта на диета, тъй като се откриват все повече храни, които оказват защитен ефект срещу този проблем.

Горските плодове съдържат антоцианини, съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства

Последният беше разкрит само преди две седмици чрез списание „Хранителни вещества“: все пак става въпрос за череши не се яде цяло като плод, но си сок и приготвен в торта. Изненадващата (и вкусна) находка дойде екип от изследователи от Италианските университети в Ла Сапиенца и Камерино и Германският университет в Лайпциг.

Антоцианинови добавки

Много съединения, присъстващи в плодовете и зеленчуците, имат важни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, поради което се появяват като потенциални лечения за някои заболявания. Това е случаят с антоцианините, открити в червени, сини и лилави плодове и зеленчуци. Многобройни научни изследвания показват, че богатите на антоцианин растителни екстракти намаляват хиперлипидемията.

мастния
Снимка: Unsplash/@ biglaughkitchen.

Авторите на работата, публикувана в „Хранителни вещества“, тестваха ефекта на вишната (Prunus cerasus L.) в експериментални модели на затлъстели плъхове. Животните бяха разделени на групи: някои животни получиха a диета с високо съдържание на мазнини (45% повече от нормалната диета), а други се хранеха нормално. Във всяка от групите част от гризачите получиха добавка с черешов сок и тръпчиви череши.

След 17 седмици бяха направени кръвни тестове и КТ за плъховете и резултатите бяха категорични: тези, които приемаха добавките с череши, имаха цифри понижава кръвното налягане систоличен (висок), по-малко холестерол и триглицериди, резултат, който се потвърждава дори при тези, които следват диета с високо съдържание на мазнини. ОДУ също показа, че черешите са имали ефект върху чернодробна мазнина, което е било по-ниско при добавените животни.

Сезонни плодове

Ползата за черния дроб и метаболитните параметри не се изразява в положително въздействие върху теглото. "Пероралното лечение с антоцианин не е запазило плъховете от наддаване на тегло, причинено от диета и те също не са предотвратили увеличаването на мастните клетки по време на развитието на затлъстяване ", предупреждават авторите.

Въпреки че резултатите са силно обнадеждаващи, "са необходими повече проучвания за изясняване на потенциална полезност на антоцианините и на биоактивните съединения, присъстващи в сока и семената на черешите “, казват учените.

Затвореността ни лиши от зрелището на черешовите цветове в Долината Jerte, Но сезонът вече започна Събирането на плодовете тече и занапред, а до края на юни те са по магазините. Удоволствие за небцето и източник на ползи за здравето.