МАДРИД, 21 март (EUROPA PRESS) -

също

Консумацията на кафе, толкова широко разпространена в Испания, е свързана с много погрешни вярвания, като например, че то е свързано със сърдечно-съдови заболявания или хипертония, въпреки че научните доказателства и реалността на изследванията показват обратното. Всъщност умерената му консумация се отчита в средиземноморската диета.

Според Каролина Муро, директор на отдела за хранене на Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), „кафето съдържа вещества с благоприятно въздействие върху здравето, като антиоксиданти и други, които поддържат открит дебат за съотношението полза/риск, както се случва с кофеина, който има стимулиращи и психоактивни ефекти върху централната нервна система ".

Експертът добавя, че именно кофеинът понякога се подозира като възможна причина за коронарни проблеми. Той обаче обяснява, че "след многобройни научни проучвания е доказано, че умерената консумация на кафе няма особена честота при сърдечно-съдови заболявания или високо кръвно налягане, които са по-свързани с други навици като пушене или заседнал живот".

В този смисъл д-р Мариано де ла Фигера, интернист и семеен лекар от ОСП Сардиния в Барселона, припомня, че „има множество изследвания в това отношение, чийто анализ всъщност показва, че кафето има специално въздействие върху здравето, но в положителен смисъл. Умерената консумация на кафе изглежда оказва защитен ефект по отношение на сърдечно-съдовата смъртност, включително общата смъртност. Има намаление от приблизително 15% до 20% при умерена консумация на кафе ".

Ключът е в умереност. По този начин д-р Де ла Фигера изчислява препоръчителното количество и обяснява за какъв тип патологии кафето също има положително въздействие: „като умерена консумация се разбира приблизително каква би била средната консумация в Испания; говорим за 300 милиграма кофеин на ден. Освен това той има благоприятни ефекти не само в сърдечно-съдовата област, но и в областта на неврологичните заболявания, като Паркинсон, или при проблеми с вниманието при пациенти с Алцхаймер ".

Експертите смятат, че обвиняването на една храна или напитка за производство на сърдечно-съдови заболявания, днес и след многобройни проучвания, няма научна строгост. „Нашето здраве не се основава на консумация или не на определен продукт, а ще бъде белязано от нашата диета, която трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна, и от нашите навици в начина на живот“, казва Каролина Муро, която от Федерацията популяризира „ Кампания "Лиценз за ядене", фокусирана върху прекратяването на вкоренените в населението фалшиви митове за определени храни и която също има свое пространство в радио 5 Todo Noticias de RNE.

Изправени пред фалшивия мит, който свързва кафето със сърдечно-съдовите заболявания, се позиционират предимствата на средиземноморската диета, „при която без съмнение умерената консумация на кафе трябва да бъде при хората, които го харесват и го толерират“, обяснява д-р Мариано на Фигера.