Соковите сурови плодове и зеленчуци са здравословни и пълни с витамини. Освежаващ начин да се възползвате от най-добрите му свойства.

Плодовият сок е чудесен начин да започнете деня, лек десерт или освежаваща закуска и е много лесен за приготвяне у дома. Соковете, приготвени със зеленчуци и зеленчуци, не само ни позволяват да започнем деня с десния крак, но те са и идеална напитка за аперитивно време. Освен това можете да приготвите безкраен брой безалкохолни напитки за партита, съчетаващи плодови сокове и газирана вода, или газирана вода.

плодови

Пресният плодов сок е чудесен начин да си набавите необходимите витамини. И няма готвене.

Съставки за плодови или зеленчукови сокове и смутита

Най-добрата основа са пресните плодове и зеленчуци и колкото по-свежи, толкова по-добре. Някои плодове, които са твърде узрели, за да се хранят, работят добре в сок.

Плодове

Цитрусовите плодове са най-добрата основа за сок. Също така, добавянето на малко лимонов или портокалов сок към други сокове помага да се запази техният цвят и свежест. Соковете от ябълки или круши, освен че са отлични сами по себе си, служат за подслаждане на други сокове, без да се налага да добавяте захар.

Меките плодове като ягоди, малини, къпини, боровинки, череши, сливи, праскови, кайсии, пъпеш или диня също са основа за отлични сокове. Тези сокове могат да се сервират самостоятелно или смесени.

Тропическите плодове като банан, ананас, манго, гуава или папая са отлични в плодовите сокове и смутита. Те могат да се използват самостоятелно или да се смесват с други плодове.

Пресните плодове могат да се смесват с консервирани плодове. Сокът или сиропът от консервите също могат да се използват заедно с пресни плодове за приготвяне на плодови напитки.

Можете също да използвате течността, където стафидите са били накиснати, за да ги хидратирате, както и течността, в която са били накиснати сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове.

Зеленчуци

Сред зеленчуците и зеленчуците доматите и краставиците отдавна са основните съставки на сока. Но блендерите и миксерите са позволили да разширят разнообразието от съставки и сега всеки зеленчук или зеленчук може да се появи като сок. Такъв е случаят с морковите или цвеклото.

Зелените листни зеленчуци, като спанак, станаха много популярни в комбинация с други зеленчуци. Целина и кресон помагат да се овкусят други сокове, без да се добавя сол.

Някои зеленчуци са белени, други не.

Ароматни билки, подправки и други подправки

Пресните билки са отлична подправка за зеленчукови сокове. Пресният магданоз, кориандър, босилек или естрагон се съчетават много добре със зеленчукови сокове.

Ментата и ментата се комбинират добре както с плодове, така и със зеленчуци.

Сушените билки не действат добре в соковете.

Moid подправки са тези, които се използват като подправка почти винаги. Например, пиперът озарява солените сокове. Някои сладки подправки, като смляна канела, понякога могат да озарят плодовите сокове, но сладките подправки работят най-добре в смутита, които също съдържат кисело мляко, мляко или ядки.

Някои зеленчукови сокове и смутита се нуждаят от малко сол или лимонов или лимонов сок. Няколко капки сос Уорчестър или Табаско вървят много добре с доматен сок и могат да се добавят към други зеленчукови сокове.

Нещо сладко

Комбинирайки разумно плодовете, сокът няма нужда да се подслажда допълнително. Крушовите или ябълковите сокове са естествено сладки и практически не променят вкуса на други плодове, поради което са много популярни.

Захарта е най-популярната съставка за подслаждане. По-добре да е добре. Може да се добавя директно, но е по-лесно да се разтвори в гореща вода и тази вода може да се добави към сока, след като е студена. Този метод е най-добрият, когато например приготвяте голямо количество сок за парти.

Сиропът, който остава след приготвяне на плодов компот, или сокът от консервирани плодове може също да се използва за подслаждане на пресен плодов сок.

Медът е естествена алтернатива на захарта. Кленовият сироп е друго, въпреки че добавя карамелена нотка към сока, ако медът не се понася. И има други сиропи, които могат да се използват за подслаждане като царевичен сироп, сироп от агаве или не на последно място глюкозен сироп.

При необходимост могат да се използват изкуствени подсладители. И понякога е по здравословни причини. Разбира се, по-добре е да подслаждате естествено, но ако трябва да ограничите захарта и можете да имате подсладен само сок със захарин, това е по-добре от нищо.

Течности

Цитрусовите сокове или соковете, приготвени с пасатор, обикновено не се нуждаят от повече течност, по принцип. Въпреки че понякога е удобно да ги спускате с вода, така че да са по-малко концентрирани. Такъв е случаят със сокове за малки деца, които не винаги обичат чистия сок. Портокалът или лимонадата, сервирани на парти, също се изсветляват с вода.

Напитките, които се основават на пюре от плодове или зеленчуци, трябва да се осветяват с течност, която може да бъде друг сок, сироп или вода, в случай на плодове; вода или бульон в случай на зеленчуци и зеленчуци.

Сега водата може да бъде обикновена или газирана вода, което може да добави празнично докосване към някои плодове. Можете също да използвате сода или дори инфузии.

Млякото се използва в плодови смутита. Същото като киселото мляко.

Как го правиш

Цитрусовите сокове са най-лесните за приготвяне, тъй като ръчната сокоизстисквачка е достатъчна, за да се получи сокът от нея. Можете дори да импровизирате, ако нямате сокоизстисквачка. Можете да разрежете портокал или лимон наполовина, да пробиете пулпата с вилица и да изстискате кората отстрани, като съберете сока, който попадне в купа, или чаша.

Във всички останали случаи ще трябва да използвате пасатор или миксер, за да получите гладка напитка с еднородна текстура. Китайският може да се използва за някои меки плодове, като узрели ягоди или малини, но не си струва времето и усилията, които са необходими, когато има устройства, които вършат работата по-добре и по-бързо. Чиното може да бъде запазено, за да премине пюрето, направено с пасатора, за още по-фина напитка.

Блендерът произвежда сокове, напълно течни напитки, но почти цялата пулпа и част от вкуса се губят. Сокът от блендера няма текстурен контраст. Не всички плодове и зеленчуци могат да се смесват, при някои няма друг избор, освен да се пюрира с пасатора, това е случаят с банани, манго или авокадо.

Плодовете и зеленчуците се нуждаят от някаква подготовка, ако се използва пасатор или миксер, въпреки че препаратът се различава леко. Минимумът е да ги измиете и начупите на парчета, или да ги нарежете. Когато портокалът, лимонът или грейпфрутът са горещи, той произвежда повече количество сок, така че те могат да се нагреят в микровълновата фурна, до температурата до размразяване, защото не става въпрос за готвене, или чрез потапянето им в гореща вода за няколко минути. Плодовете за смутита също могат да се оставят в гореща вода, без да кипят, 4 или 5 минути преди да се използват. Освен че е по-чист, той ще бъде и по-сочен.

Блендерите могат да смилат почти всички видове кожа и някои семена, въпреки че, разбира се, те влияят върху остатъците и дали ще ги добавим или не, ще зависи от това дали харесваме вкуса на получения сок. Не винаги ще е необходимо да се белят плодовете и зеленчуците, когато се използва миксер, но ще е необходимо да се отстранят семената. Например, за да смесите морков, просто измийте и изстържете кожата и я нарежете на парчета, които влизат през отвора на пасатора, ако има такива. За да го смилате с пасатора, също би било необходимо първо да го нарежете или настържете.

Когато няма нито блендер, нито блендер, ще трябва да използвате ръчната сокоизстисквачка, китайската и кухненския робот, които се използват за приготвяне на малки количества. И все още има възможност за смесване на готови сокове в шейкър, за да се създадат нови комбинации.

Презентация

Тези сокове и смутита обикновено се сервират много студени, така че ще трябва да добавите лед. Натрошеният лед работи най-добре и ледът често се натрошава заедно с останалите съставки в блендера. Можете също така да смачкате леда, като го поставите в здрава найлонова торбичка и го ударите с точилката или пестела.

Тези, които са много далновидни, ще охладят чашите, в които по-рано ще се сервира сокът или смутито.

И накрая, украсата. За украса на зеленчукови и зеленчукови напитки се използват пресни билки, резенчета домати или краставици, листа целина или нарязани бадеми. Плодовите сокове и смутита могат да бъдат гарнирани с листа от мента, тънки резенчета портокал или лимон, ягоди или малини, череши без костилки или сушени плодове.

Типът чаша, в която се сервира, също ще повлияе на успеха, тъй като напитката попада в очите толкова, колкото и храната. Можете да изберете очила или чаши, които допълват преживяването. Разбира се, когато става въпрос за напитки за партита и срещи, най-добре е да ги донесете на масата в кана или да ги поднесете в голяма купа, както се прави с пунш или подправено вино.

Обикновено

Що се отнася до изцеждането, има някои неща, които трябва да се правят, когато е възможно, и други, които трябва да се избягват. Не е необходимо да следвате всички предложения, дадени по-долу към писмото, но със сигурност ще има някои много полезни идеи.

Планирам добре къде и кога трябва да се направи сокът. В идеалния случай трябва да се приготви непосредствено преди приема, тъй като това ще ви даде максимални хранителни ползи.

Подгответе a подходящ контейнер за транспортиране сокът, в случай че искате да пиете извън дома.

Трябва да измийте добре всички плодове и зеленчуци.

Е по-добре кора на плодове и зеленчуци Какво Недей идвам от на биологични култури ако искате да избегнете пестицидите напълно.

Почисти Y. вземете всички веднага всеки път, когато плодовете и зеленчуците са подготвени за изцеждане на сок. И разглобете и почистете пасатора или смесителя всеки път, когато се използва. Ще отнеме около 15 минути, за да съберете и почистите всичко.

Зелените листни зеленчуци са силни и горчиви, те трябва да се добавят в малки количества. Такъв е случаят и с чесъна и лука. Трябва да свикнете с вкуса и да експериментирате, за да намерите точните количества.

The препоръчително съотношение на зелено (зеленчуци) и червен (плодове) в сокове е 4: 2 но това влиза във вкусовете.

Струва си да се отбележат комбинациите, които ви харесват най-много, и тези, които най-малко ви харесват. Ще бъде по-лесно да направите списъка за пазаруване за следващия път.