Никой не отрича, че плодовете са много здравословни. 99% от сортовете имат по-малко от 90 килокалории на 100 грама. Защо тогава е забранено в много от чудо диети текущ?

плодови

Вземете например известния Диета на Дюкан. В ранните етапи, които могат да продължат няколко седмици, не се допуска вземане на нито едно парче. Този режим се основава на масивна консумация на протеини и потискане на всякакъв вид въглехидрати и захари. Целта е да се приведе тялото в състояние на кетоза, метаболитна ситуация, при която тялото, не получавайки енергия, е принудено да изтегли своите резерви; това е изгаряне на мазнини.

Тъй като плодовете съдържат захари - фруктоза -, те се елиминират от диетата, така че консумацията му да не нарушава кетозата. В замяна човек трябва да приема витаминни и минерални добавки, за да облекчи хранителни дисбаланси и недостатъци носени от този режим.

Цял, по-добър от сок

Говорихме за фруктозата, един от ключовите моменти, когато става въпрос за това дали плодовете са подходящи при диети за отслабване или не. Вярно е, че тази храна съдържа захари, но също така осигурява витамини, минерали, фибри и други фитонутриенти. Такова питателно богатство обяснява това експертите препоръчват консумацията на цели плодове и не препоръчват сокове.

Може да ни изненада, но както СЗО, така и Американската сърдечна асоциация и Американската диабетна асоциация свържете консумацията на сок със затлъстяването. За да получим чаша сок, изстискваме три или четири парчета плод и това ни кара да вярваме, че това е много здравословна напитка.

Повече калории, отколкото си мислите

Но това, което получаваме, е вода с всички захар от тези храни и нито едно от фибрите им. „Когато изпиете чаша портокалов сок, вие го приемате, много пъти на един дъх, захарта на три портокала, захари, които се абсорбират твърде бързо и предизвикват различен метаболитен отговор, отколкото когато ядете цял портокал. Също така, като нямаш фибри, това не ви дава усещане за ситост: никога не бихме изяли три портокала наведнъж ”, обяснява Мануел Монино, президент на научния комитет на асоциацията 5 на ден, организация с нестопанска цел, която популяризира в Испания от 2000 г. дневна консумация на пресни плодове и зеленчуци.

Всъщност през 2016 г. американският портал MedlinePlus публикува, че възрастен може да напълнее до пет килограма годишно ако пиете два пресни портокалови сока на ден, без да намалявате калорийния си прием или да спортувате повече.

Помислете за закуска на шведска маса. Не е ли обичайно да пиете повече от един сок? Е, може би поглъщате глюкозата от шест или осем плода ... и много малко от хранителните вещества.

Ако искате да научите повече за ползите от плодовете, прочетете доклада Силата на суперплодовете, написана от Елена Санц за брой 14 на списанието МНОГО бъде добре, вече във вашия павилион.