плодови

Всички знаем, че плодовете са здравословни. 99% от сортовете имат по-малко от 90 калории на 100 грама. Но защо е забранен от много от днешните чудодейни диети? Добре ли е да ядем плодове?

Има много митове и половин истини за консумацията на плодове и управлението на теглото. В известната и противоречива диета на Дюкан, например, в ранните етапи, които могат да продължат няколко седмици, не е позволено да се яде нито едно парче. Този режим се основава на масивна консумация на протеини и потискане на всякакъв вид въглехидрати и захари.

Целта е да се приведе тялото в състояние на кетоза, метаболитна ситуация, при която тялото, не получавайки енергия, е принудено да изтегли своите резерви; тоест изгаря мазнините. Мнозина го смятат за рисков и вреден.

В диетата на Дюкан, тъй като плодът съдържа захари - фруктоза -, той се елиминира от диетата, така че консумацията му да не нарушава кетозата. В замяна лицето трябва да приема витаминни и минерални добавки, за да облекчи дисбалансите и хранителните дефицити, причинени от този режим.

Цял, по-добър от сок

Фруктозата е един от ключовите моменти, когато става въпрос за това дали плодовете са подходящи при диети за отслабване. Вярно е, че тази храна съдържа захари, но също така осигурява витамини, минерали, фибри и други фитонутриенти. Такова хранително богатство обяснява защо експертите препоръчват консумацията на цели плодове и не препоръчват сокове.

Може да ни изненада, но както СЗО, така и Американската сърдечна асоциация и Американската диабетна асоциация свързват консумацията на сок със затлъстяването. За да получим чаша сок, изстискваме три или четири парчета плод и това ни кара да вярваме, че това е много здравословна напитка.