1,9 милиона мюсюлмани, живеещи в Испания през 2015 г., са похарчили 2,421 милиона евро за храна

Няколко десетки компании, които са изцяло посветени на халал храната, бяха съсредоточени в ъгъла на международното изложение Alimentaria, което приключи вчера. Въпреки намаленото пространство и факта, че те не представиха продукти толкова грандиозно, колкото някои от гастрономическите иновации, наблюдавани в други части на този панаир, пазарът на халал, който следва насоките, установени от ислямското законодателство, е много по-голям от изглежда на пръв поглед.

халална

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

Тези дни Alimentaria беше домакин на втория международен конгрес за тези продукти и експертите увериха, че потенциалът е огромен. Към 2050 г. мюсюлманското население се оценява на 2,6 милиарда души. През 2015 г. 1,9 милиона мюсюлмани, живеещи в Испания, са похарчили 2,42 милиарда евро за храна и напитки.

Повече от 200 компании, присъстващи в Alimentaria, разполагат с линия, която разработва тези продукти, включително големи компании като Nestlé, PepsiCo или Unilever. Целта е да се улови пазар, който расте, без да спира, подсилен от демографска и нарастваща тенденция на потребление.

„Виждаме голям ръст на халалните продукти“, заяви Хавиер Албарасин, координатор на конференцията и основополагащ партньор на Barcelona Halal Services, на конференция за предизвикателствата в сектора в сряда. Според него ключът към успеха е, че средните класи на развиващите се страни с мюсюлманска традиция нарастват, което не само увеличава търсенето, но и потребителите изискват повече качество.

Но потенциалният пазар не се ограничава само до практикуващи исляма или гастрономически продукти, но халалът е на гребена на вълната. Тези продукти далеч не са привлекателни само за религиозните, а сега се приравняват към екологичните, здравословните или хигиенните.

И не остава само в храна или напитки. Халалът е всичко, което не е забранено от ислямския закон. По този начин зад този термин се крият всякакви продукти и услуги: безалкохолни напитки, месо от животни, заклани според ислямските стандарти, козметика или туристически опит. L’Oréal има халал продукти и много туристически агенции предлагат хотели с моменти за молитви, молитвени стаи.

„Туризмът е важен за мюсюлманските средни класи, които имат голяма покупателна способност“, каза Аднан Халави, директор на консултантската компания Salaam Gateaway. "Възможността в Испания е много голяма", добави той. Халави оцени експортния капацитет на Испания и ползите, които ще донесе създаването на клъстер от тези продукти в Кордоба, проект, който правителството подготвя. През 2017 г. стойността на испанския износ възлиза на 2029 милиона евро. Следващото предизвикателство е да се унифицират критериите за получаване на халал сертификат. „Има повече от 1000 организации, които дават сертификат, важно е да ги обединим, така че продуктът да е безопасен, уважителен и качествен“, предупреждава Albarracín.