Това е много здравословна храна и освен това е добър съюзник на вашата фигура. В тези горещи дни, в които вие също участвате изцяло в бикини операцията, плодовете стават от съществено значение във вашата кошница за пазаруване. Казахме ви кои са най-добрите за хидратиране на кожата ви и също кои са тези, които не отиват толкова добре на вашата диета и могат да добавят излишни калории, Но сега искаме да потвърдим или разрушим някои митове, свързани с консумацията му, разчитайки на мнението на многобройни експерти. За угояване ли е, ако го ядем за десерт? Вярно ли е, че някои плодове не трябва да се смесват?

Ядеш ли плодове за десерт?

Това е едно от най-разпространените вярвания, но сме разговаряли с двама диетолози, които не са напълно съгласни. „Яденето на плодове за десерт не ви напълнява, това убеждение се основава на факта, че ако ядем пълноценно хранене и добавяме въглехидратите от плодовете, в този случай бихме надвишили нашите калорични нужди, също е възможно повече въглехидратите се консумират от необходимото, но ако консумираме храна с лек дефицит на въглехидрати, можем да ги покрием с плодове “, казва Лора Парада, диетолог в Slow Life House.

От своя страна Марта Валехо, специалист по хранене и диететика в Clínica Opción Médica, обяснява, че „плодовете винаги имат еднакви калории, независимо дали се ядат, когато се ядат: за десерт, между храненията, за закуска и т.н.“ И така защо толкова широко ли е разпространен този мит? "При лоши модели на отслабване те се елиминираха от десерта с простата цел да намалят калориите в това хранене. Във всеки случай диетолозите препоръчват плодовете като десерт, тъй като съдържанието на фибри ще ни помогне да премахнем мазнините, които сме поели с храната си. Лично аз предпочитам да не поръчвам затворен десерт, а да съм „при поискване“, тоест ако в края на обяда или вечерята наблюдаваме апетита си и открием, че все още сме гладни, тогава препоръчвам да ядете парче плод . Ако сме доволни, по-добре е да не го приемаме ".

Марина Руло, директор на естетичните центрове RAME, от своя страна пояснява, че "плодовете се усвояват по-добре, ако са на гладно, тъй като преминават в тънките черва. Тъй като яденето на плодове в правилната му мярка е много здравословно, препоръчва се тези хора, на които им е по-трудно да приемат плодове на празен стомах или преди хранене, вземат ги след това, дори ако усвояването на хранителни вещества не е същото ".

вашата

Добре ли е да приемате плодовете на гладно?

Всъщност това е много добра идея. „Идеалното би било пълноценният прием на плодове, които са източник на въглехидрати, придружени от протеини и здравословни мазнини, така че усвояването му да е по-бавно и да ни дава по-голям хранителен принос и енергия за дълго време“, обяснява Лора Парада.

Междувременно в Medical Option обясняват, че плодовете са полезни по всяко време на деня. „Прекъсването на гладно с парче плод е отлична възможност, тъй като ни осигурява въглехидрати, придружени от фибри, витамини и минерали. Сега през лятото това е една от най-освежаващите опции, които можем да закусваме! "

Вечеря само плодове, да или не?

Не е вярно. Проблемът се крие, когато надвишим количеството плодове. „Ядейки само една група храни, можем да съгрешим, като ядем твърде много. Както и да е, да го правите през седмицата или от време на време няма да е проблем. Просто трябва да следим, че вечерите ни варират и не винаги се фокусираме върху един и същи вид храна ”, казват ни в Medical Option.

Какво е сигурно в това, че не е нужно да смесвате определени плодове?

Според експерта от Slow Life House, това убеждение е, че всеки плод има различен гликемичен индекс (числов индекс, който измерва способността на храната да повишава кръвната захар след хранене). Също така, защото при смесването им можем да погълнем повече от тях (ако ядете ябълка, това е достатъчно, защото вкусът ви бързо ви насища, но когато ги смесите, можете да ядете повече количество, тъй като те са различни вкусове).

В Medical Option те са ясни, че сме изправени пред мит. Причината? „Тялото, и особено храносмилателната ни система, е създадено да разпространява всяка храна, която достига до стомаха ни, следователно няма проблем при смесването на плодове. Като освежаваща плодова салата е отличен вариант! Проблемът със смесването може да се крие само в излишъка от консумация на плодове, но не и в сместа. Важно е да се каже, че като цяло в нашето общество проблемът не се крие в излишъка от консумация на плодове, а напротив, в малкото количество, което ядем ".

Трябва ли да се консумират сокове веднага след приготвянето им?

След приготвянето на соковете, когато са изложени на околната среда, някои от витамините му могат да претърпят окислителни процеси, като витамин С, но това време не е толкова кратко, колкото се смята, ако се съхранява в добри условия на съхранение, може да продължи около 12 часа, след изстискване, за да се избегне влошаване на състоянието, препоръчително е да се държи в закрит съд, далеч от слънчева светлина и да се избягват високи температури.

„Витамин С (аскорбинова киселина) се окислява по-бързо, ако портокаловият сок се остави при стайна температура. Генерираното вещество, наречено дехидроаскорбинова киселина, продължава да има същите свойства на витамин С. За да се постигне значително намаляване на този витамин, е необходимо да се прибегне до „екстремни условия“, като нагряване на сока до 120 ºC, нещо очевидно много рядко ”, обясняват ни в Medical Option.

Същото е да имаш сок като парче плод. Или не е така?

Сокът никога не може да замести консумацията на цяло парче плод поради няколко причини:

-Намален прием на фибри (много остава в хранителната матрица)

-Увеличение на свободните захари: захарите, присъстващи в сока, като ги отделят от матрицата на храната и нейните фибри, ги кара да абсорбират по-бързо, превръщайки ги в захари, които бързо се усвояват и благоприятстват пиковете на инсулина.

-Увеличение на калориите: Те не се препоръчват особено в процесите на отслабване, тъй като за направата на натурален портокалов сок, приготвен у дома, със сигурност сме използвали поне два портокала. След няколко секунди пием захарта (без или с малко фибри) на две парчета, когато ако изядем целия плод, това би било много различно или дори не бихме изяли и двете парчета. Марина Руло настоява за тази идея за количеството: „Течността, която получаваме при изстискване на сока, е в по-малко количество, така че като правило консумираме повече количество и увеличаваме калорийния прием, като същевременно намаляваме хранителните вещества“.

-По-малко ситост: пиенето на сок не увеличава чувството за ситост, защото не включваме дъвчене, важен фактор по отношение на възприемането на апетита.

Е ананас много диуретик и ви помага да отслабнете?

Да бъдеш диуретик означава, че ни помага да елиминираме течностите, но не е синоним на загуба на мазнини. Причината? „Ананасът съдържа бромелаин, който е вещество, много подобно на пепсин (присъства в стомашния сок). Следователно, това е фактор, който ще ни помогне да подобрим храносмилането. Ананасът е добър вариант, ако имаме задържане на течности поради големия процент на вода и съдържанието на калий, което има обратен ефект на натрия (присъства в солта). Във всеки случай диета, основана обикновено на плодове и зеленчуци, ще бъде достатъчна, за да се контролира задържането на течности ", казват ни в Medical Option.

Когато един плод е много сладък, означава ли това, че има много захар?

Сладостта на плода може да зависи от степента му на зрялост, както и от количеството фруктоза, което се съдържа, или степента на киселинност, това са фактори, които променят сладкия му вкус.

Плодовете допринасят много малко калории за нашата диета

Очевидно зависи от вида на плодовете и количеството. „Всеки плод има различен калориен прием, ключът се крие в избора му и в консумираното количество“, казва Лора Парада. "Всичко зависи от. Ако ядем 4 кг плодове, това може да осигури много калории. Ако ядем по 2-4 парчета на ден, не. Храненето здравословно е много по-лесно от броенето на калории. Става въпрос да използвате главата и здравия си разум и да не се притеснявате толкова за числата. Посланието на диетолозите е просто и основно: основавайте диетата си на плодове и зеленчуци! ", Казват ни в Medical Option.

Няма ограничение за количеството плодове, които могат да се ядат на ден. Вярно е?

Както всичко, има ограничения. Крайностите никога не са били добри! Като цяло се препоръчва да приемате около 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Ще има хора, които вземат няколко парчета (например като десерт за основно хранене или между храненията) или хора, които също го включват на закуска, увеличавайки общия брой плодове. Във всеки случай, последните проучвания на потребителите в Испания показват, че трябва да консумираме повече плодове в ежедневието си. Трябва да бъдем внимателни при хора с високи триглицериди или хора с непоносимост към фруктоза, които трябва да рационализират консумацията на плодове.