ТЕНДЕНЦИИ ЗА ХРАНИ КОТКИ (прогноза)

Барселона, 8 май (EFE) .- Загриженост за здравето, интерес към естественото, близко и устойчиво, практичност и лекота на консумация и търсене на удоволствие са четирите големи тенденции, които ще отбележат бъдещето на храната в Испания, според проучване на обсерваторията Mercabarna Trends.

удоволствие

Съветникът по търговията и пазарите на Общинския съвет на Барселона и президент на Меркабарна, Монсерат Баларин, заяви днес, представяйки доклада, извършен чрез „повече от хиляда проучвания на мъже и жени от цяла Испания между 18 и 70 години "и" задълбочени интервюта с мениджъри на компании в търговията, дистрибуцията на храни и кетъринга ".

Проучването „Четирите настоящи и бъдещи тенденции в храните в Испания“ посочва, че първата основна тенденция в храните е загрижеността за здравето и личното благосъстояние, „все по-очевидна в днешното общество“.

Според доклада на Mercabarna ключовите елементи на нарастващия интерес към здравеопазването са новите растителни съставки, появата на явлението "флекситериан" (зеленчукова диета с точна консумация на животински продукти), увеличаването на продуктите "без" -за например без глутен или лактоза - и намаляването на консумацията на захар.

Баларин обясни, че "по-голямата част от анкетираните предпочитат да консумират продукти без химически консерванти и 63% четат етикетите на храните, които купуват, за да разберат за съставките".

Резултатите от изследването показват, че втората голяма тенденция в диетата на испанците е интересът към естествени, близки и органични храни.

В този смисъл генералният директор на Mercabarna, Josep Tejedo, подчерта, че „се е увеличила пристрастието към близост и екологични алтернативи, които подобряват потребителския опит по отношение на качеството и в същото време допринасят за подобряване на устойчивостта и насърчаване на местната търговия и производство ".

Според документа респондентите все по-често разглеждат произхода на пресния продукт - те особено ценят, че той е близост и сезонен характер - и хуманното отношение към животното.

В доклада се уточнява, че "практически 70% от испанците предпочитат местни продукти или продукти от близост и че са загрижени за условията на отглеждане на животните, които консумират".

Третата хранителна тенденция, посочена от проучването, е практичност и лекота, което се отразява в нарастването през последните години на потреблението на преработени продукти за увеличаване на функционалността.

Последната голяма тенденция е вкусът на испанските потребители към стремежа към удоволствие и експерименти, когато става въпрос за ядене.

Според резултатите от анализа на Mercabarna интересът към новите аромати и синтез се е увеличил и 41% от анкетираните признават, че обичат да купуват храна от други страни.

В този смисъл Tejedo потвърди, че потребителят също иска удоволствие и нови преживявания, като по този начин увеличава интереса към екзотични вкусове и аромати от други култури. "EFE