Описание
С първокачествено месо, приготвено до съвършенство, тази проста агнешка рецепта се превръща в незабравимо основно ястие. Всеки ще иска да седне да яде.
Съставки
Инструкции
- Загряваме фурната до 200 ° C.
- Поставяме агнешкото с плоската част нагоре и правим няколко диагонални разреза, оформящи диаманти, с остър нож, като внимаваме да не нарязваме месото.
- Смесваме билките, галетата, горчицата и зехтина, за да образуваме каша.
- Разстиламе тази паста върху мазнината на агнешкото месо.
- Поставяме агнешкото на решетка в съд за печене и го поставяме във фурната.
- Оставяме да се пече 15 минути. Намаляваме температурата до 175 ° C и оставяме да се готви още 10-15 минути за рядко месо; 15-20 минути повече за варено месо.
- Когато агнешкото ни хареса, го изваждаме от фурната и го оставяме да почине 5 минути, преди да отделим котлетите.
Класове
Месарят със сигурност може да приготви багажника с агнешко, както трябва. Може да бъдете помолени да запазите парчетата месо, които са отрязани от ребрата. Те ще служат за приготвяне на бульон.
Ако пастата е прекалено мека, за да захване месото, можем да добавим още 1 или 2 супени лъжици галета.
Печената агнешка скара се сервира рядко или точно както трябва, в противен случай би била леко сочна и твърда.
Една порция е 3 котлета. Ако котлетите са големи, може да са две. За сервиране котлетите се отделят и се поставят върху чинията, придружени с гарнитурата им, която може да бъде зеленчуци на пара и ориз.