Чисто етикетирани съставки

Млечните продукти създават още по-естествено впечатление, когато перфектната им текстура идва от млечни източници. С използването на нашите решения Nutrilac ® можете да произвеждате с много други съставки за подобряване на текстурата във вашата рецепта. Потребителите ще бъдат повече от доволни от сетивното качество на киселите млека, ферментиралите десерти, млечните напитки и сирена. И най-хубавото е, че това са чисто етикетирани съставки.

почистете

Чисто етикетираните съставки повлияват постоянно хранителната промишленост

Чисто етикетираните съставки се превърнаха в движеща тенденция в млечния сектор, както и в хранителната индустрия като цяло. В Arla Foods Ingredients от години използваме суроватъчен протеин, за да проектираме чисто етикетирани текстури. Можем да задоволим почти всички потребителски предпочитания за кремообразни кисели млека, ферментирали десерти, нискокалорични и освежаващи млечни напитки, смутита и отличителни сирена.

Комбинация от специфични фракции и техники за обработка

Тези възможности за текстуриране произтичат от познанията ни за фракциите на суроватъчен протеин и способността ни да комбинираме специфични фракции и техники за обработка. По този начин можем да оптимизираме и контролираме естествените хигроскопични и желиращи свойства, които правят суроватъчните протеини толкова ефективно средство за създаване на специфични млечни текстури. Нашата цел е да ви помогнем да предоставите на потребителите най-доброто сетивно изживяване с удобно чисто етикетиране.

Функционални протеини и съставки, които подобряват текстурата

Използвайки нашите съставки и нашия опит, можете да премахнете други подобряващи текстурата съставки от вашите млечни рецепти и да разчитате на нашите функционални протеини, за да:

  • Придайте на вашите млечни продукти текстурата, която предпочитат вашите потребители;
  • Осигурете желания външен вид, например крема сирене с привлекателен блясък;
  • Създайте текстури, които не губят стабилност по време на готвене, например в крема сирене и фета;
  • Осигуряване на стабилност на срока на годност на ферментирали напитки, без утаяване и
  • получаване на надеждна стабилност по време на обработката.