Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Диабетик на масата
  • Бързи, удобни и разнообразни са всички предимства?
  • По-добре да ги консумирате само от време на време
  • Опаковката не прави оризов пудинг
  • Нечестна лоша репутация
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през декември 2003 г.

Нугата е масата, получена чрез приготвяне на мед и захари, със или без яйчен белтък или белтъци, с последващо включване и месене на препечени, обелени или обелени бадеми. Медът може да бъде заместен със захари и производни (захароза, глюкоза, глюкозен сироп.) И други съставки (ядки, плодове, шоколад и др.), Вода и добавки могат да се добавят в зависимост от вида на нугата, която трябва да се направи.: Мека, твърда, скорбялна нуга или нуга с различни съставки.

подобно

ПОТРЕБИТЕЛ е анализирал седем проби от твърда нуга, най-традиционната, с най-високо качество, максимална.
Червената линия на славата, White Label Antiú Xixona, El Almendro, El Lobo и 1880 принадлежат към наименованието за произход (D.O.) „Turrón de Alicante“; Delaviuda и Virginias не подлежат на това деноминация. Представени са в картонени кутии от 300 грама с две таблетки вътре, с изключение на La Fama Línea Roja, която се продава във формат от 200 грама с една таблетка. Средно те излизат по 12,56 евро за килограм, но са регистрирани най-различни цени: най-евтиният, La Fama Línea Roja, излиза по 9,23 евро за килограм, докато най-скъпият, 1880 нуга, излиза повече от двойно, по-конкретно 20,83 евро за килограм. White Label Antiú Xixona излиза на цена от 12,8 евро за килограм, докато Virginias и Delaviuda струват около 11,5 евро за килограм, а El Almendro, малко по-малко, с 11,2 евро за килограм. И накрая, El Lobo (10,93 евро за килограм) е вторият най-евтин.

Най-доброто съотношение цена-качество е El Almendro (11,2 евро на килограм), най-доброто в дегустацията. Друг интересен вариант е El Lobo, по-евтин (10,93 евро за килограм), но по-нисък в дегустацията. Като се има предвид сходният хранителен състав на пробите и като се вземе предвид, че това е продукт за случайна консумация, при който удоволствието от вкуса, което предоставя, е заедно с цената основен критерий за избор от потребителите при определянето на най-доброто качество на връзката -цената е силно претеглена от рейтинга, произтичащ от дегустацията.

Твърди нуга съставки

Както е посочено, анализираната нуга се прави само с бадем, захар, мед, яйчен белтък и вафли. El Lobo и 1880 добавят глюкозен сироп. А Вирджиния, освен глюкозен сироп, използва сироп със смес от фруктоза и глюкоза. Никой не твърди, че използва добавки.

Тъй като те са сходни в хранително отношение и се консумират от време на време, ключовете за избора на добре са вкусът и цената

Пчелен мед Това е друга съществена съставка в твърдата нуга, като портокаловият цвят и розмаринът са най-ценените сортове за твърдата нуга на Супрема. The яйчен белтък, което леко обогатява нугата с качествени протеини, изяснява сместа от мед и захари - тъмнокафяв на цвят - и осигурява на тестото пухкавост. И накрая, вафли които покриват тези нугати, са направени от зърнено брашно, обикновено пшенично. Целиаките (които страдат от непоносимост към глутен, протеини от зърнени култури като пшеница, овес, ечемик, ръж и тритикале, хибрид от пшеница и ръж) не трябва да консумират тези нугати, освен ако не е посочено, че използваните зърнени култури не съдържат глутен.

В лаборатория

Повече за бадема

По отношение на количеството бадеми, всички проби надвишават минимума, установен от стандарта (60% от крайния продукт), със средно 62,5%. Този с най-много бадеми (65%) е 1880 г., който също има 95% от тях цели, което придава на продукта по-добър външен вид. El Almendro и La Fama, имаха 63% бадем. Най-ниското съдържание е регистрирано в Antiú Xixona White Label, с 61% бадеми, а също така е и пробата с най-нисък процент (64%) от цели бадеми.