Млечните продукти са тези като млякото и неговите производни. Проучването открива, че цели продукти могат да бъдат по-добри за здравето и отслабването Номинации за Оскар за най-добра актриса 2019
Киселото мляко, млякото, сиренето се произвеждат от едни и същи протеини, мазнини и въглехидрати, само в различни пропорции. Всички те са млечни продукти, тоест получени от мляко. Ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition разкрива някои изненади за техните предимства и свойствата, които притежават. И не, обезмасляването не означава, че напълнявате по-малко. Казваме ви защо.
Понякога цели продукти са по-добри от обезмаслените
Млечните продукти са източник на качествени протеини и калций, проблемът е, че те са важен източник на наситени мазнини, често несправедливо обвинявани за сърдечно-съдови рискови фактори. Оттук и препоръката да се консумират обезмаслени или обезмаслени продукти. Авторите на изследването обаче прегледаха предишни проучвания и установиха, че мазнините не са непременно толкова лоши, колкото ни карат да вярваме. Например хората, които консумират версии с високо съдържание на мазнини на ферментирали млечни продукти като кисело мляко, имат „значително по-нисък 12-процентов риск“ за диабет тип 2, отколкото тези, които консумират ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
За да отслабнете, пийте пълномаслено мляко
Когато експертите стигнаха до въздействието на млечните продукти върху отслабването, резултатите също бяха изненадващи. Екипът прегледа проучване върху телесното тегло и телесния състав във връзка с приема на калций. В изследването една група е получила пълномаслено краве мляко, друга група е получила обогатено с калций соево мляко, трета група е получила добавка с калциев карбонат, а четвъртата група е служила като контролна група и не е получила допълнителен калций. Изследователите установиха, че „най-голямото намаление на телесното тегло, ИТМ и телесните мазнини са в цялата група краве мляко“. Изследователският екип отбеляза, че този вид мляко „намалява глада и повишава чувството за ситост.
Сирене, здравословна храна
Докато разглеждат ефекта на млечните продукти върху здравето на костите, изследователите установяват, че сиренето е по-ефективно от калциевите добавки или добавките с калций и витамин D за укрепване на костите. По-специално, изследователите отбелязват, че „ферментиралите млечни продукти като сирене могат да имат положителен и отчетлив ефект върху минералния и костния баланс, тъй като освен че осигуряват калций, фосфор и протеини, ферментиралите млечни продукти съдържат и пробиотични бактерии, които могат да подобрят състоянието на организма способност да абсорбира калций.