фондация

Солта е враг на сърцето ни. Но подправките могат да ни помогнат да овкусим нашите ястия, без да добавяме повече натрий от препоръчаното. Това е основна подправка за тези, които искат да се грижат за своето сърдечно-съдово здраве, без да губят вкуса си в ястията.

Според Световната здравна организация (СЗО), висок прием на натрий - повече от 2 грама на ден, еквивалент на 5 грама сол на ден - и недостатъчната абсорбция на калий допринасят за високото кръвно налягане, заболяване, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт (инсулт).

Това обаче не означава, че трябва да свикнем да спазваме кротка диета: подправките могат да ни помогнат да напълним храната си с вкус, без да добавяме толкова много сол. „Подправките и ароматните билки се използват от древни времена за ароматизиране на нашите ястия. Благодарение на вашите високо съдържание на етерични маслаs подобряват и подобряват миризмите и вкусовете на нашата храна, като също така осигуряват полезни свойства за нашето здраве ”, обясняват от отдела за научноизследователска и развойна дейност на компанията за подправки и подправки Carmencita. Има дори соли, в които натрият е заменен с калий и употребата му се препоръчва за пациенти с хипертония.

Натурални подправки

да, именно, трябва да внимаваме с вида на подправките, които използваме за готвене: въпреки че имаме идеята, че те са билки или семена и следователно са естествени, в някои случаи това не е така. „Фалшифицирането в подправки се състои от заместване или добавяне на вещества, които не са етикетирани в контейнера, което води до по-ниско качество на крайния продукт. Подправената подправка не осигурява всички ползи за здравето, които естествената подправка прави “, обясняват от Carmencita. В някои случаи се добавя почва, пепел, минерали или растителен материал, различен от въпросната подправка - например фибри - и е важно да изберем марки, които извършват физикохимичен и микробиологичен контрол, които контролират качеството на подправките и билките. Шафранът, пиперът и червеният пипер са подправките, най-податливи на подправяне.

Богат. и здравословно

Сред подправките, ароматните билки и подправки, които могат да ни помогнат да заменим солта в храната си, са следните:

Чесън на прах (който също помага за понижаване на кръвното налягане).