Източник на изображението, Thinkstock

вредни

Все по-често подслаждаме напитките и храните си с подсладители, различни от захар.

Pepsi Diet беше пусната преди 50 години с намерението потребителите да свържат содата без захар със загуба на тегло.

И днес мнозина купуват диетични напитки и подсладители в опит да намалят количеството захар, което консумират.

Но през годините се появиха опасения дали те са в безопасност или не.

Колко обаче има доказателства, че те са вредни за нас?

Аспартамът е може би най-известният изкуствен подсладител, а също и този с най-лошата преса.

Край на Може би и вие се интересувате

Източник на изображения, Гети

Много купуват диетични напитки и подсладители в опит да намалят количеството захар, което консумират.

Това е алтернатива на захарта, мастна киселина, създадена от аспарагинова киселина и фенилаланин.

Доклад от 1996 г. посочва, че увеличаването на мозъчните тумори може да бъде свързано с нарастващата популярност на аспартама.

Страхът остана и започнаха да се споменават други видове рак, свързани с консумацията на подсладителя.

Такава беше загрижеността, че Националният институт по рака на САЩ е извършил разследване през 2006 г. въз основа на данните на половин милион души.

Проучването не установява повишен риск от рак на мозъка, левкемия или лимфом при хора, приемали аспартам.

По същия начин, когато Европейският орган за безопасност на храните направи изследване на най-изчерпателните доказателства до момента, той стигна до заключението, че при препоръчаните нива (40 милиграма на ден на килограм тегло) консумацията му е безопасна, дори за деца и бременни жени.

Зъбен протектор

Причината да не изглежда да създава проблеми е, че много малко аспартам е попаднал в кръвоносната ни система.

И то е, че бързо се разлага на странични продукти.

Но има изключение.

Източник на изображение, THINKSTOCK

Има доказателства, че аспартамът може да помогне за предотвратяване на кариес.

Хората с рядко генетично заболяване, наречено фенилкетонурия или PKU, не могат да разградят фенилалалин, един от страничните продукти на аспартама. Така че за тях консумирането на този подсладител не е безопасно.

Ето защо на опаковката е отбелязано, че подсладителите съдържат фенилалалин.

Но други подсладители обикновено имат странични ефекти за потребителите.

Ако ядете твърде много ментолови сладки без захар, които съдържат ксилитол, ще сте го изпитали сами.

Ксилитолът е вид въглехидрати, който идва от бреза и други дървета от твърда дървесина.

Съдържа 30% по-малко калории от захарта и не оставя послевкус.

Но ако го консумирате в големи количества, това може да причини задържане на течности и диария.

Въпреки че може да има и предимства, тъй като има доказателства, че може да помогне за предотвратяване на кариес.

Доказано е, че дъвките или ментовите бонбони с ксилитол неутрализират киселинността на плаката по зъбите.

Най-новата, но не толкова нова

Източник на изображението, Thinkstock

Европейският орган за безопасност на храните установи, че компонентите на стевия не причиняват рак, че не са токсични и че са безопасни за деца и бременни жени.

Най-новият на пазара, макар и да не е наистина този роман, е подсладител от растението стевия.

В Парагвай и Бразилия стевията се използва в медицината от векове.

А в Япония се продава като подсладител повече от четири десетилетия.

Няма калории и е 300 пъти по-сладък от захарта.

Той е роден в субтропичните райони на Латинска Америка и неговият подсладител, стевиол гликозид, се извлича от листата му чрез накисване във вода.

Този компонент преминава през тялото, без да се абсорбира.

Недостатъкът е, че оставя горчив послевкус, поради което понякога се продава смесен с изкуствени подсладители.

Той е одобрен като хранителна добавка през 2008 г. в САЩ и през 2011 г. в Европа.

Но дали стевиоловите гликозиди са безопасни?

През 2010 г. Европейският орган за безопасност на храните стигна до заключението, че е извършил анализ на всички налични доказателства от тестове върху хора и животни.

Тялото установи, че тези компоненти не причиняват рак, че не са токсични и че са безопасни за деца и бременни жени.

Голямата надежда около тези подсладители е, че те задоволяват сладък зъб, без да наддават на тегло или да развият диабет.

Източник на изображението, Thinkstock

Учените не са сигурни, че консумацията на подсладители не предотвратява наддаването на тегло в средносрочен или дългосрочен план.

Те обаче са на пазара от години и не изглежда, че са спрели проблема със затлъстяването в много страни.

Освен това учените все още не знаят дали фактът, че мозъкът регистрира сладък вкус, но тялото не получава очакваната доза захар, има последствия.

Притеснението е, че сигналът за сладост по някакъв начин подвежда организма да отделя твърде много инсулин, което може да доведе до дългосрочно наддаване на тегло.

Все още не е възможно да се потвърди, че това се случва.

Но Европейският орган за безопасност на храните стигна до заключението, че няма достатъчно доказателства, за да се каже, че стевията ви помага да постигнете или поддържате здравословно тегло.

Нарушен глюкозен толеранс

Точно когато изглеждаше, че изкуствените подсладители не заслужават лошата си репутация, скорошно израелско проучване заключи, че далеч от предотвратяването на диабет тип 2, аспартамът, захаринът и захарозата допринасят за развитието на болестта.

Изследването е проведено при мишки.

На група здрави гризачи бяха дадени тези подсладители, разредени във вода, за пиене, а на други само вода или захарна вода.

Когато измерват нивото на кръвната си глюкоза, изследователите установяват, че мишките, консумирали подсладителите, са развили непоносимост към глюкоза, нещо свързано с диабет тип 2, нещо, което не се е случило на гризачите, които пият само вода или вода със захар.

Причината очевидно е свързана с бактерия, открита в червата. В случая с тези, които са консумирали подсладители, въпросните бактерии са мутирали.

Източник на изображението, Thinkstock

Има добри и лоши подсладители и за да определите 100% ефекта им, трябва да инвестирате повече в изследвания.

Резултатите, получени при мишки, не винаги могат да бъдат екстраполирани при хора.

И обичайната диета на гризачите, разбира се, е много различна от нашата.

Така че втората част от изследването е разработена при хора.

Те предоставиха на група доброволци максимално допустимата дневна доза захарин, еквивалентна на 40 кутии типична диетична напитка.

На пет дни малко над половината от участниците показаха непоносимост към глюкоза на някакво ниво; Любопитно е, че тези с мутирали чревни бактерии.

Виждайки това, изследователите искат да отидат по-далеч и извършват фекални трансплантации.

По-конкретно, те взеха човешки изпражнения и ги въведоха в мишки.

В резултат на това чрез изпражненията си хората, които са развили непоносимост към глюкоза, са я предали на гризачи, което предполага, че ключът се крие в бактериите в червата.

Източник на изображението, Thinkstock

Pepsi Diet беше пусната преди 50 години с намерението потребителите да свържат содата без захар със загуба на тегло.

Но преди да решим, че подсладителите са вредни за здравето, имайте предвид, че това е изолирано проучване, проведено предимно при мишки и в което са участвали само седем души.

Дори самите учени признават, че са необходими допълнителни изследвания.

И това проучване ни казва малко за дългосрочното въздействие на подсладителите върху хората.

В допълнение, друго проучване, проведено през 2013 г. в осем европейски държави и включващо над 300 000 души, не установява връзка между развитието на диабет тип 2 и консумацията на изкуствени подсладители.

От всички тези изследвания има поука, която трябва да се извлече.

И няма две категории: добри подсладители и лоши.

Всички те са различни и трябва да бъдат разследвани и взети под внимание поотделно.

Така че, като се вземат предвид всички тези доказателства, денят, в който може да се определи дали диетичните напитки са полезни или вредни за здравето, изглежда далеч.