Публикувано: 15 юни 2015 г. - Актуализирано: 16 декември 2020 г. | 6 '

прахът

Сред многото продукти, които пчелите ни предоставят, прашецът е един от най-пълноценните и енергизиращи. Пчелите го извличат от цветята и образуват с него малки топчета.

След това го съхраняват в своите пчелни пити, в малки клетки, специално предназначени за тази цел. Този прашец е обогатен и с нектара, с който произвеждат мед, което увеличава хранителните му свойства и ползите за здравето.

Какво е прашец?

Това е прах, образуван от гранули или малки топчета, които съдържат "мъжките" репродуктивни клетки на растенията, които се произвеждат в тичинките, където пчелите кацат. Тези частици са отговорни за оплождането на яйцеклетките на растенията, разположени в плодниците.

Пчелите събират прашец от цветя с краката си и го навлажняват с нектар, придавайки му формата на малки топчета или зърна, които транспортират до кошера, за да нахранят пчелите работнички.

По време на тези пътувания, докато излизат от едно цвете на друго, те всъщност допринасят за опрашването на много видове и за освежаване на генетиката на много растения.

От древен Египет до наши дни

Древните египтяни го описват като „животворна пудра“.

В Древна Гърция поленовите гранули, носени от краката на пчелите, се смятали за восък. Аристотел в своята Historia animalium отбелязва, че те наподобяват восък по твърдост, но че в действителност те са сандарази или пчелен хляб.

Пчелен хляб

Някои от „бащите на западната медицина“ (Хипократ, Плиний Стари и Питагор) се доверявали на лечебните качества на пчелния прашец и често го предписвали на своите пациенти. Името „пчелен хляб“ трае много векове. Полен (латинска дума, означаваща фино брашно или прах) е използван за пръв път от Джон Рей в Historia plantarum (1686).

Поленът, събран от пчелите, започва да се използва в по-голям мащаб за храненето на човека едва след Втората световна война, когато се създават и стават достъпни капани за полени.

Събиране и пречистване на полени

За оптимално качество на пчелния прашец, технологията за събиране, пречистване и съхранение на полени е важен въпрос. Пчеларите събират този продукт с помощта на капани за пчелен прашец. [1]

Има голямо разнообразие от конструкции на капани, но всички те се състоят от някакъв тип параван, който премахва гранулите от пчелен прашец от някои от връщащите се фуражи, когато влязат в кошера. Процентът на пчелен прашец, задържан в капана, може да бъде силно променлив, но винаги ще бъде значително по-малък от 100%. Ефективността на капана в колония може да варира между 3 и 25% по време на вегетативния период. [две]

Какви свойства притежава прашецът?

Пчелният прашец е естествен източник на благосъстояние. Поленът съдържа по много пълен начин елементите на добрата диета и всичко това естествено. [3]

Богатството му прави този естествен продукт чудесна хранителна добавка и може да се счита за суперхрана, която заедно с балансирана диета помага за нашето благосъстояние. Съдържа протеини (почти всички незаменими аминокиселини) и е чудесен източник на витамини, минерали, въглехидрати и липиди (включително омега 3 и омега 6) [4], [5], [6]

Поленът като хранителна добавка

Този състав, който включва значително количество фитостероли, въглехидрати, ензими, нуклеинови киселини и тритерпени, витамини и други биологично активни вещества, му осигурява интересни и ревитализиращи свойства за организма. [7]

Поленът се смята за „идеално пълноценно хранене“ [8] .

Следователно пчелният прашец е продукт, богат на биоактивни съединения и свързаните с него положителни ефекти върху благосъстоянието на организма. Освен това се използва широко в състава на хранителни добавки. Поради многото вариации в почвата, климатичните условия, ботаническия източник и условията на съхранение и обработка, нейната фитохимична и ботаническа характеристика е важна. [9]

Пчелна енергия и цветен прашец.

Поленът, благодарение на високия си процент въглехидрати, е идеална хранителна добавка в периоди с "ниска енергия". Съдържа 20% протеин (за правилното функциониране на тялото) и голям брой минерали и микроелементи, които помагат на клетъчната, мускулната и скелетната функция. Осигурява витамин А и витамин В.

В продължение на векове традиционният билкар е приписвал на полена много добродетели, както и фермерите, които много добре знаят значението на полените в живота на кошера. Той представлява основната храна на пчелите; следователно е известен с "хляба на пчелите".

Доказано е, че е напълно безвреден и е потвърден положителният ефект върху енергийния метаболизъм. [10], [4]

Полезността на полените за стимулиране на апетита и при състояния на астения е призната в монографиите на германската комисия E и в декларациите на EFSA ON HOLD.

Разлики между цветен прашец, прополис и пчелно млечице

Прополис

The Прополис това е микс естествен произведени от пчели, получени от издънките, пъпките и соковите ексудати на дървета и други растителни източници.

Прополисът също е част от традиционния билкар. Химичният му състав се състои от най-малко 300 съединения, включително високо съдържание на фенолни съединения (кофеинова киселина, канелена киселина) и fl авоноиди (галангин, кверцетин). [11], [12], [10], [13]

Пчелно млечице

The Пчелно млечице това е единствената храна на пчелната майка през целия си живот. Пчелното млечице е вещество с висока хранителна стойност, което съдържа уникална комбинация от вода (60-70%), протеини (9-18%), въглехидрати (11-23%), липиди (3-8%), аминокиселини, витамини и минерали.

Хранителното му съдържание осигурява енергия за улесняване на метаболитните процеси. [14]

Начини за консумация на цветен прашец

За да се насладите на свойствата на полените, има различни алтернативи. Можете да го консумирате директно, например, като го намажете върху филия хляб. Друг удобен и ефективен начин за често приемане на прашец е консумацията му с готови продукти на основата на прашец, или в капсули, или във флакони за пиене.