MADRID, 30 (EUROPA PRESS)

полиненаситените

Президентът на Испанската фондация за хранене (FEN), Грегорио Варела Морейрас, и председателят на иберо-американската фондация за хранене (FINUT), Ангел Гил, са осигурили, че Омега-3 полиненаситените мастни киселини (PUFA) са основни хранителни вещества, които се намесват в различни физиологични процеси през различните етапи от живота.

Препоръчителното дневно количество Омега-3 обикновено е 250 mg/ден (EPA + DHA), което може да се постигне с адекватна консумация на предимно мазни риби. Други източници на храна, които могат да бъдат от значение за цялата диета, са зеленчуци като ядки и обогатено мляко, наред с други, винаги в контекста на разнообразна, балансирана диета с адекватна хранителна плътност.

Експертите са говорили по този начин по време на представянето на доклад „Млякото като средство за здраве. Омега-3 полиненаситени мастни киселини: препоръчителни и настоящи дози, хранителни източници и ефекти върху познавателното и сърдечно-съдовото здраве “, популяризиран от FEN и FINUT, и това е сътрудничеството на Института по хранене в Пулева.

Работата събира актуалните научни доказателства относно стойността на полиненаситените мастни киселини Омега-3 за човешкото здраве и техните основни хранителни източници и анализира настоящите и препоръчителни количества от испанското население.

"Тези хранителни вещества са полезни при контрола на някои сърдечно-съдови рискови фактори, така че тяхната консумация е напълно препоръчителна за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. По същия начин научните доказателства подкрепят, че адекватният прием на PUFA Omega 3 допринася за правилното развитие на мозъка, както и за зрителната острота при деца, поради което е хранителен елемент, който трябва да присъства в диетата от първите дни на живота “, заяви Гил.

По същия начин в работата се анализират препоръките на организми като FAO/WHO за приема на PUFA Omega 3 в различните групи от населението. Тези препоръки варират от 150 до 250 mg/ден EPA + DHA в случай на деца от 4 до 6 години, при възрастни 250 mg/ден и 300 mg/ден по време на бременност и кърмене.

И според мнението на експертите, тези данни предлагат още едно „тревожно“ четиво. Същият доклад също показва това, в Испания приемът както при деца, така и при възрастни е под международните препоръки.

"Тези данни подтикват към размисъл за въздействието, което тези недостатъци могат да имат върху здравето както в краткосрочен, така и в средносрочен или дългосрочен план. От съществено значение е населението да разбере, че чрез адекватен прием на тези мастни киселини те ще инвестират в качеството на живот и да вземат активно участие в собственото си здраве, като минимизират риска от поява на заболявания, които могат сериозно да компрометират тяхното благосъстояние ", подчерта Варела.

МЛЯКО, ЗДРАВЕН ПРЕВОЗЕН СРЕДСТВО

В този смисъл, според експерти, въпреки че основните хранителни източници на Омега 3 мастни киселини произтичат от консумацията на мазна риба и някои зеленчуци като ядки, също е важно да има адаптирани храни като мляко. Поради своите физико-химични характеристики, млякото предлага алтернатива на „голяма полезност“ като средство за добавяне на омега-3 мастни киселини в диетата на испанското население.

По този начин, чаша обогатено с омега-3 мляко осигурява приблизително 125 милиграма EPA + DHA, което представлява около 50% от препоръчителното дневно количество за възрастен, ако се вземе минималният обхват от гореспоменатите препоръки на ФАО/СЗО (250 mg/ден).

„Поради тази причина, въпреки че рибата е основният хранителен източник на Омега-3, обогатените млека, в контекста на балансираната диета, могат да бъдат полезна алтернатива, когато става въпрос за ефективно постигане на адекватни запаси от омега мастни киселини 3 за всяка от възрастови групи ", уредиха експертите.