зеления

Естествените съединения в зеления чай и ябълките, наречени полифеноли, блокират сигналните молекули, наречени VEGF, които могат да причинят атеросклероза

По-доброто разбиране на положителните ефекти на зеления чай и ябълките ще доведе до по-силна подкрепа за здравни претенции и ново поколение по-здравословни продукти.

Кордис/Научната литература, посветена на диетологията, постоянно показва, че тези, които консумират големи количества плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от страдание от хронични заболявания като сърдечни заболявания или рак. Сега изследователите на проекта BACCHUS показаха защо. Някои естествени съединения в зеления чай и ябълките, наречени полифеноли, блокират сигналните молекули, наречени VEGF, които могат да причинят атеросклероза, тоест натрупването на плака в артериите. Образуването на атеросклеротични плаки и последващото им отделяне от кръвоносните съдове може да предизвика инфаркти и инсулти.

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за заболеваемост и смъртност в Европа, а лесно измеримите рискови фактори (като кръвно налягане и холестерол) са обект на различни програми за насърчаване на здравето по целия свят. Нарастващият интерес към полифенолите, тяхната консумация и доказаните им полезни ефекти представляват поле с голям потенциал за хранителната, хранителната добавка и дори фармацевтичната индустрия.

Те откриха с изненада, че полифенолите активират друга ензимна сигнална система, която генерира азотен оксид в кръвта, като по този начин помага да се разширят кръвоносните съдове и да се предотврати нараняване.

Отговорниците за проекта BACCHUS проведоха проучвания с клетки, получени от човешки кръвоносни съдове, и установиха, че ниските концентрации на някои полифеноли в зеления чай и ябълките могат да инхибират VEGF сигнализирането. Екипът на BACCHUS успя за първи път да покаже способността на полифенолите да блокират тези молекули, когато те са в концентрация, подобна на тази, наблюдавана в кръвния поток, след като са яли храни, богати на полифеноли. Те също така откриха с изненада, че полифенолите активират друга ензимна сигнална система, която генерира азотен оксид в кръвта, като по този начин помага за разширяване на кръвоносните съдове и предотвратяване на наранявания.

Отговорният екип също анализира отделянето на аминокиселини в процеса на втвърдяване на месото. Те откриха, че някои пептиди карат артериите да се отпуснат, понижават кръвното налягане и забавят прогресията на атеросклерозата.

Благодарение на изследванията, проведени в BACCHUS, четиригодишен проект, стартиран през октомври 2012 г., е постигнато по-цялостно разбиране на някои биоактивни хранителни вещества, общи за диетите в Европа. Разработените инструменти ще позволят на европейските компании да се възползват пълноценно от здравословните свойства на полифенолите и да предоставят ползите им на потребителите.

[blocktext align = ”left”] Тези инструменти включват онлайн платформа за обучение, предназначена да разпространява проучвания и информация за проекти както сред МСП, така и сред по-широката общественост.

Досега тези инструменти включват онлайн платформа за обучение, предназначена да разпространява научни изследвания и информация за проекти както сред МСП, така и сред широката общественост. Разработени са и насоки за добри практики, свързани със здравни претенции. Тези документи ще бъдат полезен ресурс за тези, които се стремят да получат одобрението на декларация от този вид за своя продукт. Насоките са допълнени от насоки за проектиране на проучвания върху диетични интервенции при хора за желаната категория здравни претенции.

Разработен е и гъвкав, ефективен и лесен за използване интерфейс, който помага на изследователите да търсят и извличат данни от базата данни eBASIS, международно признат ресурс, който предлага актуална научна информация за състава и ползите за здравето на биоактивните съединения. от храна.

Новият интерфейс ще даде възможност да се оцени ефектът от приема на храна и биоактивни съединения при възрастни в популациите на Обединеното кралство, Ирландия и Испания и по този начин да се определи дали количеството храна или съединения, необходими за постигане на предвидения ефект, е реалистично въз основа на настоящите хранителни навици.

Научният екип на BACCHUS ще продължи да публикува резултатите от своите изследвания в научни списания, представени на научен арбитраж, и ще представя работата си на научни конференции. BACCHUS ще приключи през септември 2016 г.

Източник:

Въз основа на информация от проекта BACCHUS.