Лошо ли е да се яде консервиран тон? Какви са предимствата на консумацията на тази рибна консерва? Той е по-богат на натрий и мазнини от пресния тон, което от своя страна означава, че калоричността му се увеличава. Съдържанието на протеини в консервиран тон е едно от най-големите му предимства в сравнение с тази риба в естественото й състояние.
Обикновено го включваме в салати, пици, сандвичи, тортили, емпанади ... Може да придружава всякакъв вид паста. И дори е добре за приготвяне на бургери, крокети, пикантни торти, кифли, пастети и дипове. И списъкът може да бъде много по-обширен, според вкуса на всеки един.
Знаете за каква съставка говорим, нали? На риба тон, без съмнение. Но какъв вид? Бистър, червен, бял или обикновен тон? Може би паламудът от север? Не е, че сме прекалено "ясни", струва си излишъкът, какъв е тонът, който идва в консерва, още по-малко къде и как се лови.
Малко хора се интересуват да надхвърлят името на марката и по-малко да четат и тълкуват етикета на продукта. Така че днес ще се задълбочим в темата, за да знаем плюсовете и минусите на консервиран тон, предимствата и недостатъците на консумацията на тази рибна консерва.
Калории
Най-често срещаните сортове консерви от риба тон са: натурални, в растително масло (слънчогледово, царевично, маслиново ...) и мариновани. Логично, мазнините увеличават калоричността си, т.е., консервирани в масло има по-високо калорично съдържание.
Тази прясна риба е по-добър вариант за контрол на телесното тегло, тъй като осигурява по-малко мазнини и калории от рибните консерви. Ако искаме да избегнем тези допълнителни калории от маслото, което се използва за неговото запазване, бихме могли да използваме естествения консервиран тип; или какво е същото, без добавено масло.
Друг недостатък на консервирана риба тон и консерви като цяло е това те съдържат много сол. Всъщност те могат да умножат или дори да умножат пет пъти количеството натрий, присъстващо в пресния тон. Хората с проблеми с хипертонията трябва да умерят или ограничат тези консерви.
В случай на избор на консервиран тон, се препоръчва изберете такъв, който е с ниско съдържание на сол или с намалено съдържание на сол. Имайте предвид, че консервите от маринован тон могат да съдържат мононатриев глутамат (E-621), нездравословна хранителна добавка „подобрител на вкуса“.
Протеин
В сравнение с пресния консервиран тон има по-високо съдържание на протеини. Както естественият, така и консервираният тон предлагат повече протеини, отколкото рибата в естественото си състояние. Те допринасят около 24 и 25 грама проценти протеин съответно в сравнение с 23 грама прясно. От кутия консерви или малко повече (около 100 гр.) Ще получим почти половината от препоръчителното дневно количество протеин.
Накратко, тази консервирана риба е отличен източник на протеини с висока биологична стойност. Въпреки че идеалът е да се редуват консервите, за предпочитане „естествени“, с филе от риба тон или друг вид риба. Не е препоръчително да се злоупотребява с този консерв и още по-малко с тези, които съдържат растителни масла, богати на наситени мазнини.
Свойства на рибата тон
Рибата тон е една от сините или тлъсти риби, която се консумира най-много в Испания. Характеризира се с това, че е много богата на омега-3 мастни киселини, вид полиненаситени мазнини, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите и разреждат кръвта, като по този начин намаляват риска от тромбоза и атеросклероза.
Превъзхожда месото по ниво на протеин, както и по дозата на витамин В12, която ни осигурява. Освен това е източник на други Витамини от група В (B2, B3, B6 и B9), и мастноразтворими витамини (A и D) и минерали, включително фосфор, магнезий, желязо и йод.