Агаровият агар е много гъвкаво водорасло. Служи толкова много за използвайте го в кухнята, както за медицинска употреба. В кухнята това е веган желиращо средство, което ни кара да се чувстваме сити и също така осигурява здраве на храносмилателната система. Като хранителна добавка и е добър за укрепване на костите и ставите, помага за предотвратяване на анемия и регулира нивата на кръвната захар.

агар

  • Помага за подобряване на здравето на храносмилателната система: Агарът е естествено слабително, така че ще облекчи запека.
  • Предизвикайте ситост и загуба на тегло: Агарът може да забави изпразването на стомаха, така че ще се чувствате по-дълго време сити.
  • Работи като веган желатин: Желатинът обикновено се състои от животинска кожа и кости, но сега веганите също могат да му се насладят.
  • Регулира нивата на кръвната захар: Фибрите, които съдържа, намаляват усвояването на захарта в кръвта.
  • Укрепва ставите и костите: Агарът съдържа калций и манган, които помагат за поддържането на здрави кости и зъби.
  • Помага за предотвратяване на анемия: В 30 грама агар агар получавате 33 процента от желязото, от което човек се нуждае на ден.

Агарен агар като естествено слабително средство

Водорасли от агар агар помага за здравето на храносмилателната система съдържа голямо количество фибри. Запекът засяга много висок процент от населението, било поради проблеми с движението поради раздразнителни заболявания на червата, поради непоносимост към храна или лоша диета или пиене на малко вода.

Агаровият агар добавя насипно състояние към изпражненията и преминава през червата неразграден, това го кара да действа като естествено слабително и подпомага движението на червата. Увеличаването на консумацията на фибри в диетата и честото пиене на вода е един от най-добрите начини за облекчаване на запека и осигуряване на редовност в движенията на червата.

Мета-анализ, извършен през 2012 г. върху ефекта на диетичните фибри върху запека, събра резултатите от 5 проучвания, които заключиха, че фибрите в храната увеличават честотата, качеството и количеството на изпражненията при хора със запек [1].

Доказано е също така, че високият прием на диетични фибри може да помогне за преодоляване или облекчаване на стомашно-чревни разстройства, хемороиди, чревни язви и дори симптоми на киселинен рефлукс, много типичен за хиаталните хернии [две].

Агаровият агар ви помага да отслабнете благодарение на своята засищаща сила

На първо място, трябва да кажем, че един от факторите, които карат агарния агар да ви помогне да отслабнете, е благодарение на слабителната си сила. Фибрите се движат бавно през храносмилателния тракт, създават усещане за ситост и измиват всички примеси от червата

Има хора, които бъркат агар агар с коняк тъй като и двете са добавки, те са екстракти и двете имат засищащ ефект. Конякът обаче не работи като желиращ агент, но чрез глюкоманан може да се използва за приготвяне на храна като юфка, тъй като има само 7 ккал на всеки 200 грама. Получава се от грудка и има капацитет на водопоглъщане до 100 пъти обема си.

В допълнение към насърчаването на чревната редовност и здравето на храносмилателния тракт, има проучвания, които показват, че теглото може да бъде загубено с агар агар, благодарение на факта, че фибрите се движат бавно през целия храносмилателен тракт и ни карат да се наситим по-рано, намалявайки апетита.

Диета на Kanten, отслабнете с агар агар

Агарът, който е с високо съдържание на фибри, Това е водорасло, което се използва в традиционната японска диета много често. Агарът се използва в японската култура като съставка за приготвяне на десерти, но също така и за супи, пюрета, чай или ориз.

Хранителна информация на водорасловия агар на 100 гр:

  • Енергийна стойност: 0 Kj/0Kcal.
  • Мазнини: 0g
  • Наситени мазнини: 0g
  • Въглехидрати: 0g
  • Захари: 0g
  • Протеини: 1g
  • Сол: 0g

The диета на kanten или режимът на кантен възниква в Азия от откриването на неговите свойства като засищащо. Kanten означава китайска трева на японски И също така се използва за отслабване, защото агаровият агар се състои от 80% разтворими фибри, които регулират червата и които веднъж попаднали в стомаха, когато абсорбират течност, мазнини и захари, утрояват обема си и ни карат да се чувстваме сити.

Това подуване предлага усещане за пълнота, която помага за отслабване. Ядете по-малко и гладът се забавя, всъщност проучване, проведено в Токио през 2007 г., показва, че агарът понижава нивата на глюкозата на гладно при диабет и че може да забави изпразването на стомаха, така че да ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго време [3].

Друго проучване, публикувано в научното списание Диабет, затлъстяване и метаболизъм, заключава, че 76-те участници, приемали добавки от агар за период от 12 седмици, са получили значителна загуба на тегло в сравнение с другата контролна група. [4].

Веган желатин на базата на агар агар от водорасли

Агаровият желатин има многократна употреба. Той служи като сгъстител за много десерти като фланеца, пудинг, замразени кисели млека или ароматизирани желета. Използва се за сгъстяване на супи, приготвяне на сосове или пюрета. Използва се и за направата на козметични продукти или витаминни капсули.

Традиционен желатин и колаген, Както този, направен от крави или пилешки кости и съединителна тъкан, така и този от рибни кости, се използва като хранителна добавка, защото е много полезен за ставите и костите, укрепва хрущялите, сухожилията, костите и гъвкавостта на ставите помага за обръщане или забавя стареенето на кожата и укрепва ноктите и косата [5].

Проблемът за веганите е, че традиционният желатин и колаген се извличат чрез бавно кипене на костите и съединителната тъкан на животните, което го прави несъвместим с вегетарианската диета или веганската диета. Агаровият агар като желатин е дори по-добър от желатина, направен от животински кости и съединителна тъкан, но Служи ли като добавка за колаген?. Много страници казват „да“, но ние ще се обърнем, ако е вярно или не.

Морски колаген, направен ли е от водорасли?

Има фалшиво убеждение, че според нас е важно да се опровергае и това е, че можем да намерим много продавачи, които твърдят, че има морски колаген, направен само от водорасли, въпреки че агаровите агарови водорасли работят много добре като сгъстител, желатин, не работят като колагенова добавка.

Морски колаген, обикновено се прави чрез приготвяне на нискокачествена риба и в някои случаи те добавят водорасли за хранителните си предимства, като водорасли спирулина, които осигуряват 22 пъти повече желязо от черния дроб на кравата, бета-каротин, витамин В3, калций или протеини. Морският колаген има по-висока бионаличност от тази на говеда или свине, с 20% повече. Морският колаген е тип I и е най-разпространен в човешкото тяло и се абсорбира един и половина пъти повече от свински или говежди колаген, така че е по-добре като превантивна мярка.

Морският колаген се състои от рибни кости, люспи и кожи и понякога включва водорасли.

Вярно е, че се продават добавки, направени само от водорасли, които обещават да действат като колаген. Не казваме, че тези добавки нямат полезни свойства, ако имат, но не като колаген.

Агарен агар като регулатор на кръвната захар

Агаровият агар съдържа в 50 грама 10% от препоръчителното дневно количество фибри, необходими за поддържане на здрави нива на храносмилателния тракт и кръвната захар. Фибрите могат да намалят усвояването на захарта в кръвта като по този начин стабилизира нивата на кръвната захар и предотвратява високи и ниски скокове.

Агаровият агар е полизахарид, който не можем да усвоим и съдържа 95% фибри. Помага ни да го направим контролират LDL холестерола което е известно като „лош холестерол“. Той влачи холестерола и жлъчните соли в червата, като го освобождава от излишните мазнини. Съдържа минерали и микроелементи и микроелементи от съществено значение за организма, които помагат да се задържи метаболитният синдром.

Осигурява ни калций, магнезий, цинк, витамин К, калий, натрий, желязо, пантотенова киселина, витамин Е, фосфор и йод, наред с други минерали. Тъй като съдържа 95% фибри, той е способен на засилват храносмилането и помагат на стомаха и червата да елиминират отпадъците за да можете да се борите с холестерола и да регулирате нивата на кръвната захар [6].

Укрепва ставите и костите

С напредването на възрастта губим колаген и костна плътност, получаваме бръчки, ставите ни започват да болят и някои хора развиват проблеми като остеопения и остеопороза. С напредването на възрастта и прогресирането на този тип заболяване, засегнатото лице може да страда от по-голям риск от фрактури и дори да загуби височина.

Агар агар богато е на хранителни вещества като калций които са много важни за поддържането на здравето на костите. Витамин Е и някои минерали като калций, фосфор, магнезий или желязо.

  • Витамин Е: Необходимо е да се поддържа костната структура, тъй като е доказано, че прогресията на остеопорозата и свързаната с възрастта костна загуба са свързани с оксидативен стрес [7]. Витамин Е и по-специално γ-токотриенолът имат свойства, които поддържат здрава костна тъкан.
  • Магнезий: Голяма част от магнезия, който се помещава в тялото, се намира в костите, мускулите и нервите, именно поради тази причина той допринася за тяхното формиране и подобрява производителността, като намалява усещането за мускулна умора и допринася за адекватна оксигенация [8].
  • Калций и фосфор: Те допълват обучението, развитието и поддържане на костите и зъбите, но е важно да се поддържа баланс между двете, тъй като, ако единият от тях липсва или е в изобилие, това може да повлияе на способността да абсорбира другия.
  • Желязо: Човешкото тяло се нуждае от желязо, за да произвежда хемоглобин и миоглобин, които са протеините, отговорни за транспортирането на кислород. Без адекватна оксигенация клетките на нашето тяло започват да се окисляват, тоест умират бързо и можем да имаме проблеми с анемията, които бързо засягат други функции.
  • Калий: Доказано е, че яденето на богати на калий плодове и зеленчуци намалява риска от остеопороза и увеличава костната маса.

Помага за профилактика на анемия

Анемията е състояние, което възниква, когато кръвта не носи достатъчно кислород към останалата част от тялото. Липса на достатъчно здрави червени кръвни клетки, които да носят достатъчно ниво на всички тъкани в тялото.

Отначало анемията може да бъде лека и може да не осъзнаете, че я имате, но с напредването си симптомите стават все по-забележими.

The симптоми на анемия варират в зависимост от вида на анемията и тежестта, но най-често срещаните са:

  • Постоянна умора
  • Замайване при седене
  • Слабост или умора
  • Много бледа кожа
  • Чупливи нокти
  • Главоболие
  • Неравномерен сърдечен ритъм
  • Проблеми с концентрацията
  • Симптоми на влошена анемия

Има много потенциални причини за анемия като остро кървене, някои лекарства или целиакия, но най-честата причина за анемия е недостиг на желязо. Приемайки 30 грама агар агар, ние можем да получим 35% от дневното желязо, от което се нуждаем, за да избегнем страдание от дефицит на анемия и да спомогнем за насърчаването на производството на необходимите червени кръвни клетки. Ако комбинирате агар агар с други храни, богати на желязо, ще се уверите, че не страдате от анемия. Освен това, ако комбинирате храни, богати на желязо, с храни, богати на витамин С абсорбцията на желязо ще бъде по-голяма. Можете да имате миди, които са с много високо съдържание на желязо с пръскане на лимон, който има витамин С, или можете да направите желатинов фланец с портокал, папая или лимонов сок.