Лъвът от El Español Publicaciones S.A.
Здравословно
Преглеждаме хранителните характеристики и ползите от броколи или броколи и предлагаме рецепти за консумацията им.
Свързани новини
- Високо съдържание на витамин А. Съхранява се главно в букети и спомага за засилване на имунната система.
- Голямо количество витамин С. Една порция от 200 g съдържа тройно минималното препоръчително дневно количество.
- Съдържа лутеин. Антиоксидант, който играе важна роля за здравето на очите, като помага за предотвратяване на заболявания като катаракта или дегенерация на макулата.
- Източник на влакна. Това е много засищаща храна в сравнение с ниското количество калории, които осигурява.
- Противоракови. Подобно на къдравото зеле, друго от предимствата на броколите, което съдържа глюкозинолати и сулфорафан, вещества, за които е все по-сигурно, че те наистина помагат в борбата с някои видове рак.
- Препоръчва се за бременни жени. Поради високото си съдържание на фолиева киселина.
- Препоръчва се за хора с хипертония. Поради високото си съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, което също го прави мощен естествен диуретик.
Хранителна информация за броколи
Както винаги, когато се опитваме да се възползваме максимално от свойствата на зеленчука, продължителното готвене не е препоръчително, следователно най-подходящите начини за готвене биха били следните:
На пара
Това е най-простият начин. Ще го готвим на пара, за около 10-12 минути, в зависимост от това дали го харесваме повече или по-малко al dente.
Варени.
Както в случая на пара, ако решим да го приготвим, трябва да го добавим към врящата вода и когато се стигне до кипене, да не го оставяме повече от 5 минути.
Независимо дали е готвено или приготвено на пара, можем да го поднесем директно с малко сол от Малдон отгоре и пръскане на екстра върджин зехтин или задушено с малко скариди или няколко парчета пилешки гърди, малко подправки и малко сос. можем да се сетим. Като цяло работи чудесно в woks и общо азиатски рецепти.
на скара
Това е начин да добавите хрупкав щрих към зеленчуково ястие, без да добавяте калории. За да го приготвим така, ще го бланшираме за 3 минути във вряща вода, ще го прекараме през студена вода, за да отрежем готвенето и ще завършим готвенето на гореща скара или скара.
Ползите от броколи, които се увеличават с подправките
Проучване от Университета на Илинойс показва, че неговата противоракова сила може да се увеличи, ако го подправим с горчица, уасаби или хрян, така че изглежда, колкото по-вкусен, толкова по-здравословен 🙂
Някои рецепти Кухни с броколи
И сега, след като прегледахме фантастичните ползи от броколи, кажете ни, често ли се среща във вашата диета? Или вие сте от онези, които набръчкват носа ви, просто чувайки името му? Искате ли още рецепти с броколи? Очакваме вашите отговори в полето за коментари, което имате малко по-долу.