Ферментиралите храни са всички онези, които преминават през ферментационния процес, където е включено отглеждането на бактерии, гъбички и дрожди във въглехидрати.

Ферментирали храни | Envato

ползи

Знаете ли ферментирали храни? Знаете ли какви са ползите от него? Може би се интересувате от търсене на път към благосъстоянието на вашето тяло, за това трябва да се има предвид, че то започва от микро към макро.

За да започнете да имате по-добро благосъстояние, най-важното е да започнете отвътре, което помага на други организми да функционират и да получават енергия, това се постига от вашия храносмилателната система, особено червата.

Всички сме ангажирани от индустриализацията на храните и това, въпреки че има определени предимства по отношение на практичността, от друга страна, е довело до загуба на разнообразие в природата.

Заради това, което генерира, човешкото същество става напълно зависимо от индустрията, като по този начин губи своите хранителни корени.

Имайте предвид това здравето е разнообразие а загубата на разнообразие губи здраве. Затова днес ви каним да научите малко за ползите от ферментиралите храни и някои от видовете, които се консумират или могат да се консумират.

Какво представляват ферментиралите храни?

Важно е да знаете това ферментирали храни се консумират от древни времена с началото на цивилизацията, но в наши дни знанията им са се увеличили по отношение на осъзнаването на нейната консумация и значение.

Ферментиралите храни са всички тези, които преминават през процеса на ферментация, където са включени култура на бактерии, гъбички и дрожди във въглехидрати (въглехидрати, мазнини и захари).

The процес на ферментация позволява консервирането на храната, като се избягва производството на микроорганизми, вредни за здравето, напротив, газ, алкохол и киселини се получават чрез ферментацията на храната намира се в някои често консумирани храни и осигурява хранителни вещества на тялото.

Ферментиралите храни могат да се ядат ежедневно или междинен ден, в зависимост от това как искате да ги включите в диетата си, като внимавате те да са натурални продукти, а не пастьоризирани и съдържанието на сол, което имат, да е подходящо за вас.

Между ферментирали храни които са известни и консумацията им е обичайна са хляб, кисело мляко, алкохолни напитки, безалкохолни напитки, сирене и колбаси.

Ферментацията как работи?

Първо ферментация представлява техника, която се използва за удължаване живота на храната, тоест това това е начин за запазване на храната.

Тази техника не изисква кислород което води до катаболен процес, при който храната претърпява непълно окисление. Това от своя страна помага за получаване на енергия чрез разграждане на съединенията и предотвратяване на растежа на вредни микроорганизми.

Знаете ли, че червата се смята за втория мозък на тялото? В него се получава голямо количество хормон серотонин, който е хормонът на щастието, поради което една от причините за рефлекса на досадата или гнева се дължи на неконсумираната храна или вида на храната, която е погълната.

Намира се и в червата микробиотата, която е отговорна за регулирането на имунната система, метаболизъм, чревни функции и дори настроение. За да се грижи за микробиотата, ферментиралите са важни, тъй като те имат живи организми, ключови за нашето здраве.

Ферментацията е процес, който е от полза за здравето на всички хора и природата. При прилагане на техника на ферментация ни помага да се свържем със света по макро начин.

Да достигне ферментация на храна се вземат предвид климатът, температурата, сезонът на годината и видът зеленчуци, които са в сезона.

Тоест, ферментацията на храната ни позволява да бъдем по-свързани със средата, в която работим.

Видове ферментирали храни

Въпреки че има някои често срещани храни, които преминават през процеса на ферментация, ние представяме по-долу други ферментирали храни, които са от полза за организма.

  1. Ферментирало мляко: Това е процес, който включва и активира млечнокисели бактерии сред тях лактобацилите, кисело мляко и кефир, но не може да се пастьоризира, трябва да е натурален или домашен.
  2. Чаят: Когато към чая се добавят определени гъби, става камбуча което представлява a азиатска напитка.
  3. Кисело зеле:Това е ферментацията на зеле или маруля между осоляване и пикантност, той се консумира широко в страни като Германия, Швейцария и Полша.
  4. Мисо: Е японски тестени изделия където соята, зърнените култури и солта се смесват, за да активират процеса на ферментация.
  5. Кимчи: Вашият процес на ферментация Основава се на няколко зеленчука които са подправени с различни подправки, основният им зеленчук е марулята или китайското зеле.
  6. Темпе: Основното му потребление е в Индонезия някаква прилика с тофу, но свойствата му са по-пълни, той се прави от соя под формата на кекс.

Ползи от ферментиралите храни

Как ще забележите ферментирали храни Те са предимно от растителен произход, тези осигуряват пребиотици и пробиотици когато се подлага на ферментация.

Пребиотични приноси: Това са храна за всички милиони микроорганизми, които живеят в нас. Тези ферменти са влакна и микробите, когато консумират фибри, не могат да ги усвоят по същия начин, както ние, следователно, когато ги обработваме, те произвеждат полезни вещества.

Принос на пробиотици: Те допринасят за бактерии и дрожди, дори жива плесен осигурете бактериална флора от онези микроорганизми, които са вредни за организма.

Други ползи от консумацията на ферментирали храни

  • Помага за производството и баланса на мастни киселини.
  • Това е начин за запазване на храната и удължаване на нейния живот.
  • Получава се по-стабилен и хранителен продукт.
  • Увеличава хранителните вещества на всяка храна.
  • Има ферменти с повече биоминерали, които по-лесно се усвояват в организма.
  • Увеличете производството на храносмилателни ензими.
  • Избягвайте запек.
  • Подобрява функционирането на панкреаса.
  • Унищожете лошите бактерии.
  • Те помагат за смилането на глутена.
  • Те служат като противовъзпалителни средства.
  • Те осигуряват подобряване на мозъчната функция.

Значение

Така че, ако искате да имате по-здравословен живот и търсите храни, които спомагат за подобряване на процеса на храносмилане включването на ферментирали храни в ежедневната ви диета би било от голяма помощ за вашето здраве.

Ферментирали храни Те са необходими и важни за нашето тяло и за микробиотата, те осигуряват страхотни здравословни ползи, ние не сме само това, което ядем, но ние сме това, което смиламе.