Суперхрана, одобрена от здравни блогъри и известни личности заради нейните хранителни, лечебни и подобряващи мозъка сили, но толкова ли е полезна за вашето здраве, знаейки, че има повече наситени мазнини от свинската мас?
The кокосово масло Популярността му нараства през последните години, защото се смята, че може да помогне при диети за отслабване или да забави прогресирането на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Получава се чрез пресоване на месото от кокосови орехи и се използва в Африка, Азия, Централна и Южна Америка от векове. Има сладка миризма и се използва за пържене, печене, намазване на препечен хляб, добавяне към кафе или просто нанасяне върху кожата.
Някои от най-популярните му приложения включват това да бъде психически стимулант, лечение на киселини, порязвания, акне, хемороиди, за облекчаване на ухапвания от комари и слънчево изгаряне и дори балсам за коса.
Много от претендираните ползи от кокосовото масло се дължат на високото съдържание на MCT (средноверижни триглицериди).
Кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, около 92%, което е повече от скъсяване. И тук обаче се различава от повечето наситени мазнини, има голямо количество средноверижни триглицериди (MCT) които са по-трудни за превръщането на организма в складирана мазнина и по-лесното изгаряне в бърза енергия.
Богатите на MCT масла се усвояват по различен начин в организма и имат положителен ефект върху нивата на HDL холестерол, а в кокосовото масло се намират в по-високи концентрации от всяка друга естествена храна.
Ползи от кокосовото масло
Кокосовото масло с екзотичния и деликатен вкус предлага много ползи за здравето и много практически приложения, за които може да не знаете. Това са някои от основните:
Кокосово масло противопоказания
Въпреки че няколко изследвания са разглеждали кокосовото масло и неговите потенциални ползи, трябва да се отбележи, че много от тези проучвания все още не са провеждани при хора. Статия от Nutrition Bulletin на British Nutrition Foundation заключава, че просто няма достатъчно доказателства, които да говорят за ползите за здравето на кокосовото масло.
Основният аргумент срещу кокосовото масло е неговият с високо съдържание на наситени мазнини, и че диета, богата на нея, може да бъде наистина вредна. Но всички наситени мазнини лоши ли са? И защо получаваме толкова противоречиви съобщения за мазнините в диетата си?
От 70-те години на миналия век съобщенията на агенциите за обществено здраве са, че холестеролът влошава артериите и увеличава риска от инсулти, сърдечни заболявания и инфаркти. Това обаче е може би опростяване и несправедлива оценка на мазнините, тъй като те не са еднакви. И не забравяйте, че без мазнини не бихте могли да живеете.
Но Изследванията до момента не подкрепят повишената консумация на наситени мазнини. Критиците с редовната консумация на кокосово масло посочват, че настоящите проучвания не са надеждни, те са проведени за кратки периоди от време и с малко участници и с недостатъчно значими резултати, за да демонстрират някаква полза.
Това не означава, че кокосовото масло трябва да се избягва изцяло., Ако го използвате, потърсете необработено кокосово масло и го използвайте умерено, както при всяко друго масло от вашата диета.
Предпазни мерки, които също трябва да се вземат предвид, е, че прекомерната консумация може да причини гадене и диария.
При някои хора може да причини алергии. Ако сте алергични към ядки, консултирайте се с вашия медицински специалист.
Колко кокосово масло на ден? И как да го консумираме?
2 супени лъжици (30 ml) изглежда ефективна доза. Бавно го въведете в диетата си, приемайте по 1 чаена лъжичка на ден, като постепенно увеличавате до 2 супени лъжици на ден в продължение на 1-2 седмици.
Има няколко начина да включите това масло във вашата диета. В кухнята кокосовото масло ще придаде екзотичен, сладък и кокосов аромат на вашите ястия. Е идеален за готвене защото почти 90% от мастните му киселини са наситени, което го прави стабилен при високи температури и има висока точка на дим.
Кокосовото масло може да замести маслото или маслото в повечето рецепти.
Можете да го използвате за сотиране и готвене на зеленчуци, яйца, месо или риба. Можете също да го добавите, за да добавите кремообразност към кафе или чай. Или към вашите шейкове и смутита.
Кокосовото масло също се предлага под формата на капсули.
Къде да купя кокосово масло
Не всички кокосови масла са еднакви, някои са по-здрави от други. Частично хидрогенираното кокосово масло е също толкова вредно, колкото и другите силно преработени масла, които съдържат транс-мазнини.
The необработено кокосово масло Извлича се от пресен, зрял кокос, без да се използват високи температури или химикали. Той се счита за нерафиниран и той е този, който трябва да консумирате, тъй като предлага повече ползи за вашето здраве. Рафинираното кокосово масло се извлича от химически избелено и дезодорирано кокосово месо.
За един перфектна консервация Съхранявайте кокосовото масло на хладно и тъмно място. Подобно на другите наситени мазнини, той се втвърдява, когато е със стайна температура и се втечнява при нагряване.
Суперхрана, налична на Amazon: