Автор: А. Хернандес

хранене

Съдържание:

1. Производство на енергия:

Не забравяйте, че не цялата храна, която ядем, се изгаря, за да се получи енергия, но част от нея се използва за възстановяване на структурите на тялото или за улесняване на химичните реакции, необходими за поддържането на живота. Витамините и минералите, както и микроелементите, водата и фибрите се считат за некалорични.

1 гр. на мазнини 9 ккал

1 гр. протеин 4 ккал

1 гр. въглехидрати 3.75 Kcal

Енергийните нужди на всяко живо същество се изчисляват като сбор от няколко компонента. Енергията, необходима на тялото в абсолютна почивка и при постоянна температура, се нарича базален метаболизъм (BMR), което е минималната енергия, от която се нуждаем, за да останем живи. Обикновено консумираме повечето калории от храната, която ядем. Базалният метаболизъм за типичен мъж се оценява на около 100 W, което се равнява на консумацията от около 21 грама. на въглехидрати (или 9,5 грама мазнини) на всеки час.

4. Препоръчителен прием на калории въз основа на средните височини и тегла:

Теглото и височината на референтните възрастни са реални медиани за населението на Съединените щати с посочената възраст, както се съобщава от NHANES II. Медианите на теглото и височината за субекти на възраст под 19 години са взети от Hamils ​​and Cols (1979). Използването на тези цифри не означава, че връзките между височината и теглото са идеални.

5. Храносмилане на храната и усвояване на хранителни вещества:

В дебелото черво, където значително количество вода се реабсорбира от отпадъците, идващи от тънките черва, изпражненията се съхраняват, докато не се отделят през ануса. Фекалиите, освен несмляните компоненти на храната, съдържат голямо количество клетъчни отломки, следствие от непрекъснатата регенерация на клетъчната стена.