oles

CEOPAN (Испанска конфедерация на хлебопекарните организации) извършва информационна акция със сътрудничеството на Nutella в основните градове на страната, за да подпомогне консумацията на традиционния хляб.

- Хлябът е важен източник на въглехидрати, фибри, протеини, витамини от група В и минерали, необходими за здравето.

- Испания, на дъното на Европа по консумация на хляб.

- Навара, Кастилия Леон и Астурия, общностите, които консумират най-много.

- Само 40% от хляба, произведен в Испания, се продава в традиционни пекарни, където е гарантиран качествен продукт.

- 35% от испанците купуват индустриален хляб.

Барселона, 15 октомври 2013 г. - Испанците консумират около 100 грама хляб на ден, което е по-малко от половината от препоръчаното от специалистите по хранене за поддържане на балансирана диета, според Испанската конфедерация днес от пекарни организации (CEOPAN) по повод Световния ден на хляба, който се отбелязва утре.

Като се имат предвид тези данни, CEOPAN в сътрудничество с Nutella, марката Ferrero Group, утре ще насърчи информационна акция, в която хлябът ще бъде разпространяван в пекарни в цяла Испания с цел насърчаване на консумацията на традиционния хляб.

По време на Световния ден на хляба населението ще бъде информирано за необходимото количество консумация на хляб на ден, както и за хранителните му свойства. С тази инициатива искаме да подкрепим сектора, като отдадем специална почит на традиционния и качествен хляб и най-вече на професията, толкова професионална, колкото тази на пекаря.

Експертите препоръчват да се консумират между 200 и 250 грама хляб на ден на човек, тъй като той е важен източник на въглехидрати, фибри, протеини, витамини и минерали от група В, необходими за здравето. Диетолозите са съгласни, че испанската диета е богата на протеини и може да е недостатъчна на въглехидрати. Поради тази причина те препоръчват консумацията на порция хляб при всяко хранене.

Испанците консумираха общо 35,87 килограма хляб на човек през 2012 г., което е около 100 грама на ден. Тези данни поставят Испания назад в консумацията на хляб в страните от Европейския съюз (ЕС), според CEOPAN. На върха са Дания, Гърция, Полша и Ирландия.

В Испания потреблението на хляб не спира да намалява през последните години. Всъщност консумацията е спаднала с 18,5% от 2011 до 2012 г. Испанците ядат по-малко от половината от това, което са консумирали през 1976 г., когато приемът на хляб е бил 82 килограма на човек годишно, което до момента е около 225 грама.

НЕАКТИВНОТО НАСЕЛЕНИЕ ЯДЕ ПОВЕЧЕ ХЛЯБ.

Тези над 65 години са испанците, които консумират най-много хляб (51,44 килограма годишно) и тези, които консумират най-малко, тези под 35-годишна възраст (20,82 килограма годишно). Неактивното население яде повече хляб от активното население (41,63 килограма годишно при 29,29 килограма). Домакинствата с деца на възраст под шест години консумират наполовина по-малко хляб, отколкото семействата без деца (20,76 килограма срещу 44 килограма). В случай на семейства с деца на възраст между шест и 15 години, консумацията се увеличава до 30,87 килограма.

Потреблението по социална класа е сходно: горният и горният среден доход придобиват 36,77 килограма годишно на човек, докато ниският доход изяжда 33,54 килограма годишно. От друга страна, според данни на CEOPAN от 2012 г., всеки испанец харчи средно по 84,44 евро годишно за хляб.

По автономни общности Навара консумира най-много хляб с 46,23 килограма на човек годишно, следвана от Астурия (44,71 килограма), Кастилия Леон (44,47 килограма) и Галисия (43,79). Най-малко се купува на Балеарските острови (28,57 килограма), Мадрид (30,06 килограма), Валенсия (33,09 килограма) и Каталуния (33,10).

Потребление на хляб в домакинства в автономна общност 2012 г. (в килограми на глава от населението).

Кастилия Леон 44.47

Страна на баските 41.85

Кастилия Ла Манча 36.31

НАЧИНИ НА ПОТРЕБЛЕНИЕ.

Ако преди 30 години практически целият хляб се е продавал в традиционни пекарни, в момента в тези заведения се предлагат само 40%. Разпространението на други видове магазини, които също продават хляб, разнообрази местата за продажба. В този смисъл CEOPAN припомня, че всички предприятия трябва да спазват разпоредбите на ЕС в процеса на производство и продажба на хляб, особено по отношение на хигиената, опаковането, етикетирането, хранителната информация и управлението на отпадъците.

Според CEOPAN е парадоксално, че има все повече и повече контроли в официалните пекарни, докато магазините от всякакъв вид се размножават, в които се продават хлебни изделия, без да се спазват разпоредбите.

Потребителските навици също са се променили: 35% от испанците консумират индустриален хляб, в сравнение с 65%, които продължават да избират традиционния хляб.

Президентът на Испанската конфедерация на хлебните организации (CEOPAN) Андреу Ларегес подчерта, че яденето на 200 грама хляб на ден "отлага появата на диабет, това е добре за сърдечно-съдови заболявания". Според Llargués „хлябът е много пълноценна храна“. Той също така изрази своята благодарност за подкрепата на Nutella за тази информативна акция в пекарните в основните градове на Испания, както и за изготвянето на видео почит към пекарите за усилията и отдадеността им към тази изключително професионална професия.

За Nutella връзката с традиционния хляб е много важна, емблема за качество и направена с отдаденост, пауза и усещане, ценности, в които Ferrero като компания се чувства напълно идентифицирана.

Някои от хлябовете, които можем да намерим в пекарните, са бели, сред които се открояват барът, багетът, чапатата и фермата; специалните хлябове, като пълнозърнесто, ръжено и многозърнесто, и хлябовете за аперитиви като пико, салали или торта реганя.

ЗА КЕОПАН.

Основана през 1978 г., тя защитава интересите на повече от 15 000 фабрики за хляб и 40 000 пункта за продажба в продължение на 35 години, в които работят над 150 000 работници. Той е единственият работодател в традиционния хлебен сектор в Испания и има организационна структура във всички области на представителство, чрез своите автономни федерации и асоциации и провинциални и местни гилдии. Той също така принадлежи на Международния съюз на хлебните и сладкарските изделия (UIB) - чийто Генерален секретариат притежава - и на Европейската конфедерация на националните хлебни и сладкарски асоциации (CEBP).

ЗА NUTELLA.

Нутела пристигна в Испания през 1995 г. и за много кратко време покори небцето на деца и възрастни, придружавайки ги на закуската им, като милиони хора по света.

За Nutella връзката с традиционния хляб е много важна, емблема за качество и направена с отдаденост, пауза и усещане, ценности, в които Grupo Ferrero като компания се чувства напълно идентифицирана.

ЗА GRUPO FERRERO.

Компанията, основана през 1946 г., е четвъртата компания в световната класация на сладките храни, чиито стълбове са иновациите, качеството и социалната ангажираност.

Движещата сила за развитието на групата е страстта към създаването на нови продукти и нейните авангардни идеи, които революционизираха хранителните навици на милиони потребители.

Ferrero Group има 18 фабрики, присъства на 5 континента и 38 компании, в които работят над 21 000 души.