В областта на спорта (независимо от преследваните цели, като здраве, спортни постижения, спортна рехабилитация и т.н.) и здравето, диетата играе все по-важна и видна роля.

ядки

Знанието какво, как, колко и кога да ядем е от съществено значение, ако искаме да постигнем предварително поставените цели; Също така е важно да се подчертае, че разнообразната и здравословна диета трябва да включва различни видове храни и хранителни вещества, сред които са, да назовем само няколко, въглехидрати, витамини, антиоксиданти, храни от растителен тип и т.н.

В тази статия анализираме основните изводи от различни научни изследвания за ролята на ядки в спорта и в здравеопазването.

Какво казва науката за яденето на ядки?

Изследването на Lang et al. (10) че потреблението на орехи рискът от рак може да играе важна роля; въпреки че те показват, че са необходими повече изследвания, за да се установи ясно тази връзка.

Същото се случва и при някои стомашно-чревни разстройства, при които използването му е доказано ефективно (5). Други изследвания (11, 12, 15, 18) показват, че потреблението на ядки и бобовите семена (наред с други храни) имат защитен ефект срещу риска от сърдечно-съдови увреждания.

От друга страна, изследването на Rita et al. (16), посочва, че някои видове ядки подобно на бразилския орех, поради високото си съдържание на селен може да има положителни ефекти върху определени когнитивни функции.

Като се фокусира върху затлъстяването, изследването на Mohammadifard et al. (13) в иранското население установи отрицателна връзка между потреблението ядки (особено ако е било повече от веднъж на ден) и нивото на затлъстяване.

В своето проучване Tey et al. (19) показа, че след шест седмици на ядки, кръвните липиди се увеличават и подобряват.

Във връзка с това заключение изследването на Torabian et al. (21) заключи, че потреблението на ядки (по-специално орехи и бадеми) увеличава концентрациите на полифеноли в кръвната плазма, по същия начин, по който увеличава антиоксидантния капацитет на организма и намалява пероксидацията на липидите в плазмата.

По същия начин е необходимо да се посочи важната антиоксидантна роля, която ядки (3) и при намаляване на кръвното налягане (1). Като се фокусира върху един тип сушени плодове, Доказано е, че шамфъстъкът има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и помага за поддържане на гликемичния контрол, а отговорната консумация помага за намаляване на затлъстяването (4).

Друго проучване върху шам-фъстъци (17) заключава, че умерената му консумация през период от четири последователни седмици може благоприятно да промени нивата на липопротеините при пациенти с умерена хиперхолестеролемия.

Заключения

Ролята, която ядки имат за здравето на хората се оказва много важно, затова някои правителства, като гръцкото, залагат на тях да подобрят здравето на своето население (8).

Други се ангажират да създават въпросници, за да публикуват своите ползи за населението (20) или са създадени въпросници, за да се знаят хранителните навици на хората (6).

Важно е да се посочи, че консумацията на определени ядки (орехи), освен че имат кардиопротективен ефект, не е свързан с наднормено тегло или затлъстяване (2), така че те имат много важна роля за намаляване на риска от сърдечно-съдови (7) и коронарни (9) заболявания. Когато ги консумирате обаче, имайте предвид, че нямате алергии към този вид храна (14).

Библиография

  1. Акесон, А. (2014). Go Nuts и Go Extra Virgin зехтин! Средиземноморските диети намаляват кръвното налягане. Хипертония (0194911X), 64(1), 26-27.
  2. Bes-Rastrollo, M., Sabaté, J., Gómez-Gracia, E., Alonso, A., Martínez, A., и Martínez-González, M. A. (2007). Консумация на ядки и увеличаване на теглото в средиземноморска кохорта: Проучването на СЛЪНЦЕТО. Затлъстяване (19307381), петнадесет(1), 107-116.
  3. Davis, L., Stonehouse, W., Loots, D. T., Mukuddem-Petersen, J., van der Westhuizen, F. H., Hanekom, S. M., & Jerling, J. C. (2007). Ефектите от диетите с високо съдържание на орехи и кашу върху антиоксидантния статус на лица с метаболитен синдром. Европейски вестник за храненето, 46(3), 155-164.
  4. Dreher, M. L. (2012). Шам-фъстъци: състав и потенциални ползи за здравето. Отзиви за храненето, 70(4), 234-240.
  5. Ghayur, M. N., & Gilani, A. H. (2012). Контрактилен ефект на екстракти от репички и ядки от бетел върху заешкия жлъчен мехур. Списание за допълнителна и интегративна медицина, 9(1), 1-11.
  6. Джованили, J, Далонгевил, J, Вагнер, A, Bongard, V, Laillet, B, Marecaux, N, Ruidavets, J, Haas, B, Ferrieres, J, Arveiler, D, Simon, C и Dauchet, L. ( 2014). Валидиране на кратък, качествен въпросник за честотата на хранене във френски възрастни, участващи в проучването MONA LISA-NUT 2005-2007. Вестник на Академията по хранене и диететика, 114(4), 552-561.
  7. Griel, A. E., & Kris-Etherton, P. M. (2007). Ядките намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Сигнал за алтернативна медицина, 10(2), 17-21.
  8. Kalogeropoulos, N., Chiou, A., Ioannou, M. S., & Karathanos, V. T. (2013). Хранителна оценка и дейности за укрепване на здравето на ядки и семена, отглеждани в Гърция. Международно списание за хранителни науки и хранене, 64(6), 757-767.
  9. Kris-Etherton, P. M., Guixiang, Z., Binkoski, A. E., Coval, S. M., & Etherton, T. D. (2001). Ефектите на ядките върху риска от коронарна болест на слуха. Отзиви за храненето, 59(4), 103-111.
  10. Lang, W., Zhen, W., Jingjing, Z., Murad, A. L., Prokop, L. J., & Murad, M. H. (2015). Консумация на ядки и риск от рак и диабет тип 2: систематичен преглед и мета-анализ. Отзиви за храненето, 73(7), 409-425.
  11. Li, G., Zhu, Y., Zhang, Y., Lang, J., Chen, Y., & Ling, W. (2013). Приблизителен дневен прием на флавоноиди и стилбени от плодове, зеленчуци и ядки и асоциации с липидни профили при китайски възрастни. Вестник на Академията по хранене и диететика, 113(6), 786-794.
  12. López-Uriarte, P., Bull, M., Casas-Agustench, P., Babio, N., & Salas-Salvad, J. (2009). Ядки и окисляване: систематичен преглед. Отзиви за храненето, 67(9), 497-508.
  13. Mohammadifard, N., Yazdekhasti, N., Stangl, G., & Sarrafzadegan, N. (2015). Обратна връзка между честотата на консумацията на ядки и затлъстяването сред иранското население: Програма за здраво сърце на Исфахан. Европейски вестник за храненето, 54(6), 925-931.
  14. Ядрената алергия и екземата са увреждания. (2013). Здраве на труда, 65(8), 5.
  15. O'Neil, C. E., Keast, D. R., Nicklas, T. A., & Fulgoni III, V. L. (2011). Консумацията на ядки е свързана с намалени здравни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания и метаболитен синдром в САЩ Възрастни: NHANES 1999-2004. Вестник на Американския колеж по хранене, 30(6), 502-510.
  16. Rita Cardoso, B., Apolinário, D., Silva Bandeira, V., Busse, A., Magaldi, R., Jacob-Filho, W., & Cozzolino, S. (2016). Ефекти от консумацията на бразилски орех върху състоянието на селен и когнитивните показатели при възрастни хора с леко когнитивно увреждане: рандомизирано контролирано пилотно проучване. Европейски вестник за храненето, 55(1), 107-116.
  17. Sheridan, M. J., Cooper, J. N., Erario, M., & Cheifetz, C. E. (2007). Консумация на шам-фъстък и нива на серумни липиди. Вестник на Американския колеж по хранене, 26(2), 141-148.
  18. Souza, R. M., Gomes, A. C., Naves, M. V., & Mota, J. F. (2015). Ядки и бобови семена за намаляване на сърдечно-съдовия риск: научни доказателства и механизми на действие. Отзиви за храненето, 73(6), 335-347
  19. Tey, S., Delahunty, C., Gray, A., Chisholm, A., & Brown, R. (2015). Ефекти от редовната консумация на различни форми на бадеми и лешници върху приемането и липидите в кръвта. Европейски вестник за храненето, 54(3), 483-487.
  20. Ползите за здравето от редовната консумация на ядки. (2012). Хранене и диететика, 69(1), 69-73.
  21. Torabian, S., Haddad, E., Rajaram, S., Banta, J., & Sabat, J. (2009). Остър ефект от консумацията на ядки върху общите полифеноли в плазмата, антиоксидантния капацитет и липидната пероксидация. Journal of Human Nutrition & Dietetics, 22.(1), 64-71.

Доктор от университетите в Сантяго де Компостела, Ла Коруня, Овиедо, Кантабрия и Виго; Магистър по иновации, ориентация и оценка на образованието (UDC); Завършил е Науки за физическа активност и спорт (UDC) и Диплом за учител със специалност Физическо възпитание (USC). Национален треньор по волейбол I ниво.