Здравословно
обичам моркови от детството и със сигурност по вина на рисунките. Със сигурност, ако кажа "Какво е новото старо?" Знаете за какво говоря, нали? Но какво знаем за тях? Днес ще ви разкажа някои неща за тях.
Свързани новини
The морков Това е зеленчук, който през първата година образува малко листа и корени, докато след период на почивка формира стъблото и цветята. Ядливата част е коренът, където се съхранява голямо количество захари.
Смята се, че за първи път култивиран морков Това беше Афганистан преди хиляди години. Тогава външният му вид беше малък и лилав или жълт във формата на вилица и горчив на вкус. The портокалов морков това, което знаем днес, е разработено и стабилизирано от холандските производители през 16 и 17 век.
Печалби
- Съдържа бета-каротини и минерали като калций, желязо, калий, фосфор и витамини от група В и витамин С. Бета-каротините са неактивната форма на витамин А, която може да се върне в активната си форма в организма. Възможна обратна връзка с развитието на рак на дебелото черво е установена в японското население благодарение на витамин А, а при по-младите мъже той може да предпази от рак на простатата, според проучване, проведено от Училището по хранене, отдел за обществено здраве на Харвард. Резултатите от други проучвания обаче не показват тази връзка, поради което понастоящем изследванията в тази линия продължават. В допълнение, проучванията показват, че витамин А предотвратява предаването на ХИВ от майка на дете
- Когато е част от нашата диета, редовно ни помага да лекуваме стомашни и чревни язви. Витамин А е необходим за правилното заздравяване на рани и също така за поддържане на кожата ни в необходимото състояние.
- Препоръчва се в случаи на очни заболявания като ксерофталмия, фотофобия и хемералопия, поради богатството на витамин А, което този зеленчук представя.
- Високото съдържание на витамин А, заедно със здравословната диета, има потенциала да предотврати рака поради неговия антиоксидантен капацитет. Витамин А помага на имунната ни система да не бъде депресирана.
- За да се насърчи трансформацията на бета-каротините в активната им форма, се препоръчва да се готвят зеленчуците, но трябва да се има предвид, че излишната топлина може да доведе до загуба на други витамини.
- Те са с високо съдържание на разтворими фибри, така че са много добри срещу диария. Той също така помага за понижаване на холестерола.
- Натрошените морковени листа са подходящи за заздравяване на рани. Приложен с пчелен мед върху раните, той ги почиства перфектно.
Как да ги изберем и задържим
Когато отидем да ги купим, трябва да се уверим, че са твърди и с по-интензивен цвят и да изхвърлим тези, които са напукани или оцветени. Можем да ги запазим свежи до две седмици, ако ги приберем в торба в най-студената част на хладилника, за да не загубим влага. Ако имат листа, те трябва да са много зелени. Отхвърлете тези, които виждаме обезцветени и меки, защото това означава, че те започват да се развалят и няма да продължат дълго.
Можем да ги консумираме сурови, на пара, варени, печени, в сок или като съставка в сладкиши благодарение на сладкия им вкус. Можем да ги купим пресни, замразени или консервирани.