Празът е зеленчук, който се отличава с ниския си енергиен прием и страхотната си реминерализираща сила. Съдържа витамин С и фолати и е богат на диетични фибри, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола и засищат апетита, като по този начин ограничават консумацията на висококалорични храни.
Подобно на чесъна, лука и лука, лукът праз или чесън е включен в семейството на Liliaceae. Allium ampeloprasum е научното наименование, използвано за означаване на този луковичен зеленчук, чието отглеждане датира от третото или четвъртото хилядолетие пр. Н. Е. От древни времена е ценен заради мекия си ароматен вкус и лечебни свойства.
Можем да консумираме праз както суров, така и варен. Независимо дали са в салати, яхнии, зеленчукови яхнии, пюрета, кремове, бутер тесто или солени сладкиши. Както можете да видите, това е ярък пример за гъвкавост, когато става въпрос за готвене, тъй като допуска безброй препарати и комбинации.
Нискокалоричен, съюзник за отслабване
Празът обикновено е „задължително“ при диетите за отслабване или отслабване, тъй като има ниско съдържание на калории и има диуретични свойства. Осигурява 40 калории на 100 грама, което го прави идеална храна за задържане на килограмите.
Произвежда усещане за ситост, като по този начин помага за намаляване на приема на по-енергични храни. Поради това помага при контрол на теглото. Увеличава потока на урината и насърчава елиминирането на течности и отпадъчни вещества, като е полезно в случай на наднормено тегло или затлъстяване.
Богат на витамини и минерали
В по-голямата си част празът съдържа вода, малко количество въглехидрати и някои витамини и минерални соли. Присъствието на:
- Фолати и витамини С и В6, в по-малко количество.
- Калий, магнезий, желязо и калций.
Помага за понижаване на холестерола
Зеленчуците, включително празът, са богати на диетични фибри, което помага понижават нивата на холестерола и триглицеридите. Това вещество играе важна роля в профилактиката на заболявания на кръвоносните съдове и сърцето.
Доказано е, че серните съединения в праз са способни да блокират свободните радикали, които модифицират така наречения „лош“ холестерол. По този начин намаляват риска от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови инциденти.
Повече ползи от праз
Какви други здравословни добродетели притежава празът? Гореспоменатите сярни съединения го дават антибактериални и втечняващи свойства на кръвта. Но не само подобрява кръвообращението, но и улеснява храносмилането и стимулира апетита.
Неговото етерично масло прочиства дихателните пътища и представлява добро отхрачващо средство. Така че яденето на суров праз е полезно в случай на настинка, фарингит, бронхит и други състояния на дихателната система.
Благодарение на съдържанието на слуз, празът се счита полезно за избягване или борба със запек.
Освен с голяма слабителна сила, той има диуретичен ефект, който го прави препоръчителен за хора, страдащи от високо кръвно налягане, подагра, олигурия, хиперурикемия и ревматични заболявания. По същия начин може да бъде от помощ при профилактиката на камъни в бъбреците и лечение на заболявания на пикочните пътища.