Вярва се, че клечки Те започнали да се използват като прибори за хранене между 400 и 500 г. пр. Н. Е., Очевидно в Китай, и били направени от бамбук. Сега те се използват от милиони хора по света, приблизително 30% от световното население ги използва за ядене и са направени от всякакви материали: дърво, стомана, слонова кост, алуминий, пластмаса, желязо ... те дори са направени със сребро, злато и диаманти.
На японски се наричат клечките хаши, Те обикновено са по-къси от китайските, малко по-заострени и обикновено са изработени от материали като пластмаса или дърво. Японската гастрономическа традиция определя, че всичко се яде с клечки, дори супа. Трябва да се помни, че през 2013 г. ЮНЕСКО добави японска кухня (washoku) към списъка на Нематериално културно наследство.
.
Здравословни ползи от храненето с китайски, японски или корейски пръчици
Според някои проведени проучвания е доказано, че използването на пръчици за ядене и готвене е начин за развитие на подобрения в координацията и пъргавината при хората и като цяло също подобряване интелигентност и реакция. Изненадваща истина?
Пълните пръчици имат и други здравословни аспекти за нашето здраве, само фактът, че се храним с пръчици ни кара да се храним по-бавно, отколкото да използваме западни прибори за хранене, с всички предимства, които това ни дава, като по-добро храносмилане, има дори и такива, които казват, че това помага ядем по-малко и благоприятстваме отслабването, вижте книгата „Диета с пръчици“ на Кимико Барбър. А за децата храненето с клечки им помага да подобрят фината моторика.
Как се използват клечки: обичаи и суеверия
Има няколко японски "правила", които традиционно се спазват, те са обичаи, които се разглеждат добро образование, някои от тях са следните:
- Не използвайте клечките си, за да оставяте храна в чиниите на други вечерящи
- Не смучете краищата на клечките
- Използвайте ги само за докосване на храна, никога не ги използвайте за преместване на съдове или прибори.
- Никога не залепвайте клечки вертикално в храната
- Много е намръщено да разбърквате ястия, търсейки желаната порция
- Не използвайте клечки, за да нарязвате или да сочите към някого
- Не ги използвайте за пробиване на храна
Най-известните японски клечки
Известните клечки Обама. Това е японски град, който принадлежи към префектура Фукуи, с население от около 30 000 жители. Повече от 75% от лакираните клечки в Япония се произвеждат в този град. Производственият процес на тези клечки е много деликатен и може да отнеме няколко месеца. Те са клечки с няколко слоя лак и за предпочитане се произвеждат през зимата, защото студът им помага да бъдат правилно подготвени.
В град Обама има дори музеят на японските клечки, наречен Музей на пръчици, На вратата имат около 8 метра дълги декоративни пръчки (най-големите в света) и въпреки че може да се счита повече за магазин, отколкото за музей, все пак си заслужава да бъде посетен. Музеят съдържа повече от 3000 пръчици и занаятчийска работилница, за да направите свои собствени персонализирани пръчици.
Клечките за 17 000 евро
Една от многото подробности, които късметлиите, опитали менюто, получиха пръчици, инкрустирани с 4-каратови диаманти и покрити със злато., на стойност 17 000 евро.
Художествени произведения на пръчици
Не би могло да бъде иначе, някои ориенталски художници използват „пръчици“ за създаване на грандиозни произведения на изкуството. В този случай Facebook искаше произведение на изкуството за своите офиси в Сингапур и помоли Mond & Jannette от United Make (мултидисциплинарно дизайнерско студио в Австралия) да се погрижат за него. И резултатът изобщо не е лош, това е представяне на Мерлион, митично същество с глава на лъв и тяло на риба, националната икона на Сингапур. Дизайнът е направен с повече от 15 000 бамбукови клечки.
Има и художници, които се възползват от клечките за създаване Занаяти, като рокли, купички с плодове, лампи, мебели за съхранение на бутилки за вино, дори за изработка на обувки.
Съвет: Знаете ли за какво се използва плоският край на клечките?
Един японски приятел сподели с нас един малък трик, който наистина ни хареса. Не бяхме наясно с тази практика и въпреки че обикновено не е необходимо да се прави това, в определени случаи тя може да бъде много полезна. Става въпрос за възползване от плоската част на клечките като подкрепа от тях. Просто трябва да счупите тази част от края, преди да отделите клечките. Тази практика може да се прилага само когато използваме клечки за еднократна употреба (еднократна употреба).
--- Ако ви харесва, споделете тази статия! ---