редовното

Яйцето е храна с висока хранителна стойност, богата на протеини, Омега3 мастни киселини, витамини и минерали които го правят основен за диетата. Има много митове около редовното ядене на яйца и това е накарало много хора да се въздържат от поглъщането им.

През годините обаче са проведени различни изследвания и е установено, че яйцето е питателна и идеална храна, която да се включва в диетата във всички видове препарати. Нека разглобим мита, продължете да четете!

Какви са неговите свойства?

Яйцата са храна, която има голяма хранителна стойност, показват данни на Испанската фондация за хранене. Сред основните му свойства откриваме, че:

  • Богато е на протеини: има всички основни аминокиселини, от които тялото ни се нуждае
  • Това би помогнало за предотвратяване на проблеми с очитепоради съдържанието на лутеин и каксантин
  • Те са богати на витамини от група В (В1, В3, В12, фолиева киселина и биотин), А, Е и D
  • Те са източник на холин, незаменима аминокиселина за нервната система
  • Има минерали като селен, цинк, фосфор или желязо

Ползи от редовното ядене на яйца

Поради своите свойства, яйцето се счита за полезно за здравето, винаги ако се консумира по умерен и отговорен начин. Е особено се препоръчва за спортисти, бременни жени и възрастни хора. Нека да видим някои от най-добрите му предимства.

1. Това би увеличило енергията

Поради протеините и здравословните мазнини, редовното ядене на яйца би спомогнало за поддържането на тялото с енергийните нива, необходими за ежедневните дейности.

2. Би помогнало за намаляване на теглото

Въпреки че няма твърде много изследвания в това отношение, се смята, че като храна, богата на протеини, омега 3 мастни киселини, витамини и минерали, ще ви помогне да се чувствате сити за по-дълго И от своя страна това би намалило безпокойството от преяждане. Поради това се препоръчва по-често да включвате яйца на закуска.

3. Мит за холестерола

Яйцата са обвинявани в продължение на много години за увеличаване на лошия холестерол (LDL). За щастие, проведените днес различни проучвания показват, че яйцето не засяга пряко тялото. Фондацията за хиперхолестеролемия пояснява:

Основната диета, отговорна за повишаването на нивата на холестерола в кръвта (и по-специално вредния холестерол, LDL-C), са наситените и частично хидрогенирани мазнини (наричани още трансмастни киселини). Следователно ограничаването на консумацията на този вид мазнини е по-полезно за липидния профил на кръвната плазма, отколкото намаляването на холестерола в храната. Въпреки че повечето храни с високо съдържание на холестерол също са с високо съдържание на наситени мазнини, яйцата не са.

4. Това би защитило сърцето

Холинът в яйцето ще помогне за намаляване на нивата на хомоцистеин в кръвта, токсична аминокиселина, която би увредила кръвоносните съдове. Витамините, минералите и омега 3 мастните киселини биха помогнали за защитата на сърцето, намалявайки риска от инфаркти и инсулти.

5. Това би укрепило костите

Витамин D и калций в яйцата биха укрепили костите и благодарение на това биха предотвратили здравословни проблеми като остеопороза.

6. Те биха подобрили паметта

Холинът, съдържащ се в яйцата, е основно хранително вещество, което би стимулирало развитието и функционирането на мозъка, според проучване на Държавния университет в Аризона. Това също би било свързано с подобряването на паметта и би ни помогнало да бъдем нащрек.

7. Те биха защитили зрението

Яйцето съдържа два антиоксиданта, наречени леутин и зеаксантин, свързани със защита на очите от UV увреждане.

Как да приготвим яйцата?

Яйцето е много гъвкава храна, която можем да приготвим по множество начини, както като съставка, така и като гарнитура. Най-често срещаните начини за приготвянето им са:

  • Варени. Поставете във вода и оставете да къкри, докато заври. След като заври, оставете го за още няколко минути, свалете го от огъня, отстранете черупката и го консумирайте.
  • Пържени. Изсипва се в тенджера, за предпочитане със зехтин и малко сол.
  • Разбъркано. Слагаме го в тиган, сякаш е пържен, но го разбъркваме с лъжица и ако искаме добавяме лук, домат, чесън, наденица, месо или каквото си поискаме.
  • Тортила. Разбиваме много добре яйцето, преди да го сложим в тигана, запържваме го с малко зехтин и готово.

Други начини за консумация на яйца ... шейкове!

Яйчният жълтък обикновено е по-хранителен, ако го консумираме суров. Очевидно никой не харесва идеята за консумация на суров жълтък, затова чрез някои рецепти можем да се възползваме от него.

Плодов шейк

  • 1 яйце
  • 100 мл кокосово мляко
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 банан
  • 6 ягоди

Шейк от яйца и шоколад

  • 1 супена лъжица шоколадова есенция
  • 1/3 чаша вода
  • 1 разбито яйце

Ако сте веган или веган, оставяме ви статия, за да не се откажете от „яйцето“ и да направите свои собствени рецепти. Смеете ли да опитате?

  • Яйца - Фондация за семейна хиперхолестеролемия. Colesterolfamiliar.org. 2018. https://www.colesterolfamiliar.org/habitos-de-vida-saludables/dieta-y-nutricion/huevos/
  • Kassis, N. M., Beamer, S. K., Matak, K. E., Tou, J. C., & Jaczynski, J. (2010). Хранителен състав на нови хранителни яйчни продукти, разработени с богати на омега-3 масла. LWT - Наука и технологии за храните. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2010.04.006
  • Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., ... Cepeda, A. (2015). Храни, получени от яйца и яйца: Ефекти върху човешкото здраве и употреба като функционални храни. Хранителни вещества. https://doi.org/10.3390/nu7010706
  • Испанска фондация за хранене. Яйца. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Int J Obes (Лонд). Авторски ръкопис; достъпно в PMC 2009, октомври 1. Публикувано в окончателно редактирани форми: Int J Obes (Lond). 2008 октомври; 32 (10): 1545–1551. Публикувано онлайн 2008 август 5. Яйце закуската подобрява загубата на тегло. doi: 10.1038/ijo.2008.130
  • Държавен университет в Аризона. (2019). Обичайните хранителни добавки могат да съдържат отговорите за борба с болестта на Алцхаймер. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190927122526.htm

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.