Той запазва хранителни вещества, спира естествения процес на разграждане и предотвратява растежа на бактериите. Замразяването на храна се превърна в най-използваната и ефективна техника за консервиране. Многото предимства, които тя предлага както за възрастни, така и за за най-малките и разнообразието от съществуващи замразени храни са основните му предимства. Но, Какво трябва да знаете за замразените продукти и как да извлечете максимума от тях?
1. Купувайте само чисти, нечупливи опаковки.
2. Не вдигайте контейнерите със замръзване, онези, които изглеждат меки при натискане с пръсти или тези, в които продуктът е запечен. Това показва, че в даден момент, съхранението, транспортирането и т.н., студената верига е била прекъсната.
"Запази
хранителни вещества, спира
Деградация
естествено на и
да се избегне
бактериите
3. Проверете дали продуктът е добре етикетиран и дали отчита тегло, дата на замразяване и изтичане или преференциална консумация, както и правила за съхранение и подготовка.
4. Трябва да гарантираме, че тези хранителни стоки са последните, които са закупени по време на покупките ви в супермаркета, така че да останат на стайна температура за възможно най-кратко време.
Предимства на замразяването:
Безопасност и хигиена. Разграждането на замразените храни е по-бавно и освен това е безопасно за много микроорганизми и бактерии.
Свежест. Ако студената верига е била запазена, тези продукти запазват всичките си качества по отношение на цвят, вкус, външен вид, текстура и т.н., когато са размразени.
Хранителна стойност. Почти всички хранителни вещества в замразените храни остават без загуба.
Универсалност. Повечето храни - сурови или вече приготвени - могат да бъдат замразени.
Икономика. Всичко се използва от замразени продукти; и това понякога е предимство. Например, когато купувате прясна риба, 30-40% от закупеното количество се изхвърля.
Цяла година. Тъй като продуктите са перфектно запазени във фризера, можем да ги имаме по всяко време, дори и да не са в сезона.
Комфорт. Замразените храни са лесни за съхранение и са подготвени за директно готвене или нагряване, без да се налага да се мият или почистват.
Не трябва да се забравя, че незабавното замразяване на храна след събирането или улавянето й предотвратява дори да започне да се разгражда, като също така гарантира липсата на паразити.
Трикове за замразяване у дома
Връзка s свързани