Зеленият фасул има множество ползи за здравето. Този зеленчук е богат на фибри и много нискокалоричен, а сред минералите му се откроява наличието на калий и калций. Те са източник на витамин С, фолати, провитамин А и съдържат антиоксиданти, които помагат за грижата за тялото. Намалява холестерола и предотвратява затлъстяването и запека, поради ниския си калориен прием.
Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в зеления фасул, допринасят за неговите сърдечно-съдови ползи и въпреки че има малко количество алфа-линоленова киселина в зеления фасул, това количество може да бъде много важно за защита на сърцето. Те също така осигуряват противовъзпалителни ползи и помагат за предотвратяване на диабет тип 2.
Трябва да се отбележи, че най-добрият начин да запазите всички хранителни вещества и най-здравословният начин е да ги приготвите на пара. И така ... започваме ли да се грижим за себе си? Да хапнем боб!