Външно патешките яйца могат да бъдат разпознати по техния размер и цвят. Патешките яйца са с около 50% по-големи от пилешките яйца и се предлагат в разнообразие от различни цветове, от бяло до бледосиньо до въгленно сиво, в зависимост от породата на патицата.
Както бе споменато по-горе, патешките яйца са по-големи от пилешките яйца (средно патешко яйце тежи около 2,5 унции/70 грама, докато голямото пилешко яйце е по-близо до 1,8 унции/50 грама), но те се считат и за по-хранителни. Те са особено богати на витамин В12, селен, протеини и холин. Ако сте авантюрист и ви интересува тази сравнително нова вариация на яйцето, ето разбивка на хранителната стойност, потенциалните ползи и възможните странични ефекти от яденето на патешки яйца.
Витамини и минерали
Патешките яйца съдържат широк спектър от ценни витамини и минерали, включително магнезий, калций, желязо и витамин А. Но най-важното е, че тези яйца съдържат почти цял ден витамин В12 - малко над 60 процента от общата! Препоръчителна дневна стойност! Витамин В12 е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, синтеза на ДНК и здравата функция на нервите. Ниските нива на витамин В12 могат да причинят проблеми с баланса и паметта, както и хронична умора.
- Селен
Всяко патешко яйце съдържа повече от една трета от препоръчителната дневна стойност за селен, основен минерал, който трябва да се набавя чрез вашата диета. Ако не сте запознати със селена, това невероятно хранително вещество е жизненоважно за вашето здраве. Селенът помага за регулиране на метаболитните хормони, действа като мощен антиоксидант и играе роля за плодовитостта и помага за осигуряване на здравословна бременност.
- хълм
Патешките яйца са богати на холин, друго важно хранително вещество, чиято основна функция е да помага на клетките да комуникират помежду си. Това е особено полезно за подпомагане на тялото ви да произвежда невротрансмитери, които действат като клетъчни пратеници и улесняват нервната комуникация.
Съдържание на протеин
Увеличете абсорбцията на калций
Възможни опасения
Алергии
Холестерол
Дори в светлината на актуализираните насоки, някои експерти препоръчват да намалите приема на холестерол в храната, особено ако имате фамилна анамнеза за диабет или сърдечни заболявания. Ако искате да избегнете холестерола, опитайте се да ядете само яйчен белтък, защото той съдържа малко холестерол и все още е богат на антиоксиданти.