МАДРИД, 22 август (EUROPA PRESS) -
Ново изследване от университета Edith Cowan (Австралия) показа, че някои от най-малко любимите ни зеленчуци, като броколи и брюкселско зеле, могат да бъдат най-полезни за предотвратяване на напреднали заболявания на кръвоносните съдове.
Публикувано в British Journal of Nutrition, проучването установява, че по-голямата консумация на кръстоцветни зеленчуци, като броколи, брюкселско зеле и зеле, е свързана с по-малко екстензивно заболяване на кръвоносните съдове при по-възрастните жени.
Използвайки данни от кохорта от 684 по-възрастни жени от Западна Австралия, вербувани през 1998 г., изследователите установяват, че тези, които са имали диета, включваща повече кръстоцветни зеленчуци, са по-малко склонни да имат голямо натрупване на калций в аортата, ключов маркер на заболяването. на кръвоносните съдове.
Болестта на кръвоносните съдове е състояние, което засяга кръвоносните ни съдове (артерии и вени) и може да намали притока на кръв през тялото. Това намаляване на притока на кръв може да се дължи на натрупването на мазнини и калциеви отлагания по вътрешните стени на кръвоносните съдове, като аортата. Това натрупване на мастни и калциеви отлагания е основната причина за инфаркт или инсулт.
"В предишните си проучвания установихме, че тези, които ядат най-много зеленчуци, имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт или инсулт, но не бяхме сигурни защо. Нашите открития от това ново проучване дават представа за потенциала В момента открихме, че възрастните жени, които консумират по-големи количества кръстоцветни зеленчуци всеки ден, са по-малко склонни да имат голямо калциране в аортата ", обяснява ръководителят на изследването Лорън Блеккенхорст.
Един конкретен компонент, открит в изобилие в кръстоцветните зеленчуци, е витамин К, който може да участва в инхибирането на процеса на калциране, който се случва в нашите кръвоносни съдове.
Жените в това проучване, които ядат повече от 45 грама кръстоцветни зеленчуци всеки ден, са с 46 процента по-малко вероятно да имат натрупване на калций в аортата си в сравнение с тези, които ядат малко или никакви кръстоцветни зеленчуци всеки ден. "Това не означава, че единствените зеленчуци, които трябва да ядем, са броколи, зеле и брюкселско зеле. Трябва да ядем голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден за добро здраве и общо благосъстояние", казва изследователят.