по-добре

Индийското орехче е подправка, произхождаща от Индонезия, на която се приписват лечебни свойства за организма. Често се използва в гастрономията, тъй като подобрява вкуса на много препарати. Въпреки че мнозина предпочитат да го настъргват по време на хранене, има и такива, които обичат да му се наслаждават в запарки.

Наред с други неща, тази съставка осигурява витамини А, В и С. Също така, съдържа минерали като магнезий, фосфор, желязо и калий. По този начин това е доста питателна храна, освен здравословните свойства, които ще представим по-долу.

Хепатопротекция

Индийско орехче има свойството да се бори с хиперлипидемия, хипергликемия, увреждане на сърдечната тъкан и хепатотоксичност. Въпреки факта, че повечето от изследванията, които потвърждават тези факти, се извършват при мишки, се наблюдава ефективна защита срещу увреждане на черния дроб.

Освен това, поради наличието на монотерпени вътре, той също така предпазва от сърдечни заболявания. Тези съединения имат антикоагулантни свойства и предпазват от проблеми като тромбоза.

Помага за облекчаване на симптомите на подагра

За своите аналгетични и противовъзпалителни свойства, Помага за облекчаване на подуване на ставите и борба с болката при хронично възпаление. Изследвания, свързани с този факт, се извършват при мишки и липсват изследвания, които да противопоставят този ефект при хората.

Неговите противовъзпалителни свойства обаче са доказани, според проучване, публикувано в Food & Nutrition Research. Следователно, резултатите могат да бъдат частично екстраполирани.

Може да се използва като ексфолиатор

Комбинирането на индийско орехче на прах с мед води до получаването на полезен продукт за лечение на определени кожни заболявания. По този начин, резултатът може да се приложи като естествен ексфолиатор, който премахва мъртвите клетки и натрупването на мазнини.

От друга страна, с този продукт могат да се правят маски за борба с акнето. Неговите антисептични и регенериращи ефекти го правят идеална подправка за този тип функции.

Индийското орехче може да бъде токсично във високи дози

Доказано е, че консумацията на тази подправка в излишък (един до три ядки) причинява неблагоприятни странични ефекти. Летливите масла, които съдържа, съставени от производни на алкилбензен, терпени и миристинова киселина може да причини гадене, халюцинации, възпаление и шок. Ето защо е важно тази храна да се консумира умерено.

В някои случаи може да предизвика релаксиращи усещания, подобни на тези на канабиса. Най-често обаче предозирането е дехидратация и обща болка. Ефектите продължават повече от 24 часа и дори могат да надхвърлят 36.

Не е напълно ясно кое от съединенията има най-висока токсикологична активност. Смята се, че миристицинът може да се окисли до по-разтворим във вода метаболит на амфетамин.

По какви начини можете да намерите?

На пазара индийското орехче се предлага цяло, за да бъде настъргано, на прах и под формата на етерични масла. Последните се получават от дестилацията на смлени орехи и се използват главно във фармацевтичната и парфюмерийната индустрия.

Съдържа съединения от интерес за олеохимичната промишленост и се използва като овкусител. Друга употреба на маслото е за лечение на ревматична болка и може да се използва и като спешен метод за лечение на зъбобол.

От друга страна има и маслото от индийско орехче. В този случай това е полутвърдо и кафяво вещество. 75% от него е тримиристин, който може да се превърне в миристинова киселина. Тази мастна киселина се използва като заместител на какаовото масло и има приложение като индустриална смазка.

Индийско орехче, полезна храна

Индийското орехче е продукт, който има ясна полезност в гастрономията. Но освен органолептичния си потенциал, той притежава и определени свойства, които могат да бъдат полезни за здравето.

Въпреки липсата на проучвания при хора, които да ги демонстрират напълно, Използването му по умерен начин може да бъде положително за подобряване на определени патологии или ситуации. Тази подправка обаче също не предлага чудодейни решения и предлага опасен потенциал поради възможността за предозиране.

За този факт, препоръчително е да го използвате умерено, Не превишавайте препоръчителните дневни количества и ако го направите, потърсете бързо лекар, за да предотвратите големи проблеми.

  • Morita T., Jinno K., Kawagishi H., Arimoto Y., et al., Хепатопротективен ефект на миристицин от индийско орехче (myristica fragrans) върху липополизахарид/d-галактозамин предизвиква чернодробно увреждане). J Agric Food Chem, 2003. 51 (1560-5).
  • Zhang WK., Tao SS., Li TT., Li YS., Li XJ., Tang HB., Cong RH., Ma FL., Wan CJ., Маслото от индийско орехче облекчава хроничната възпалителна болка чрез инхибиране на експресията на COX-2 и вещество P чете in vivo. Food Nutr Res, 2016.
  • Смутен EA, El-Alfy AT. Химично разнообразие и фармакологично значение на вторичните метаболити на индийско орехче (Myristica fragrans Хаут.). Phytochem Rev. 2016; 15 (6): 1035-1056. doi: 10.1007/s11101-016-9469-x

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.