Когато ги купувате, трябва да изберете тези с ярък цвят с кафяви нюанси и тънка кожа

Амая Диес | 22 · 10 · 20 | 16:21 | Актуализирано в 16:21

информация

Споделете статията

Нар, източник на витамин С и антиоксидант Гети Имиджис

Плодът на граната То има безброй ползи за здравето и участието му в лечение на болест тя е широко призната от древни времена. Откроява се с широката си дейност антиоксидант. Следователно този плод е обект на безброй проучвания през годините, които са показали потенциала си срещу заболявания, свързани с съдово здраве, чревни, рак, както и с невродегенеративни заболявания.

Според университета Мигел Ернандес де Елче, пионер в проучването си в Испания, този плод се получава от нар и е овощни видове, които са били опитомени през неолита, като има през цялата древност ясна релевантност. Също така, през цялата история в много култури нарът е имал символика, отнасяща се до плодородието.

Източник на витамин С и висока антиоксидантна сила

Нарът е богат на витамин С, източник на калий и фолиева киселина. Освен това те се открояват с високата си антиоксидантна сила. Разберете кои са основните хранителни вещества което допринася за консумацията на този плод:

  • Източник на витамин С (осигурява 10% от препоръчания витамин С)
  • Фолиева киселина
  • Високо съдържание на полифеноли
  • Калий (8% от препоръчителното количество за мъже и жени на възраст от 20 до 39 години, които се занимават с умерена физическа активност)
  • Антиоксидантни свойства

Лекарят по фармация и научен професор на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Франциско Томас-Барберан, подчертава, че нарът представлява добро източник на витамин С и фолиева киселина. „Но най-характерното за него е неговото високо съдържание на полифеноли. Най-много са хидролизираните танини, особено пуникалагините, чието съдържание е свързано с висока антиоксидантна сила на нар ", подчертава експертът.

Междувременно в интервю директорът по информация и научно разпространение на Испанската фондация за хранене (FEN) Тереза ​​Валеро уточнява, че това е плод с ниско енергийно съдържание Y., на 100 грама на продукта, осигурява 34 килокалории.

"В рамките на минерали можем да подчертаем малки количества в калий. На свой ред и в рамките на витамини, съдържа малки количества витамин С. Консумацията на нар (средно тегло 275 g) осигурява 8% от препоръчаните прием на калий за мъж или жена на възраст между 20 и 39 години, които се занимават с умерена физическа активност. Той също така предоставя 10% от препоръчителния витамин С. Освен това лимонената киселина, която придава характерния киселинен вкус на този плод, засилва действието на витамин С ", добавя експертът.

По отношение на полифенолите (танини, стягащо вещество), Валеро посочва, че те се намират главно в кората, в пластините и в мембранните прегради. Като доказателство не забравяйте грубото усещане, което плодът оставя на небцето и на езика. „В допълнение нарът има флавоноиди от антоцианиновия тип (делфинидин, цианидин и пеларгонидин). Значението на тези съединения (полифеноли и флавоноиди) се крие в тяхната антиоксидантна активност ", стрес.

Що се отнася до това защо да го консумираме, диетологът-диетолог посочва, че консумацията на плодове и зеленчуци трябва да се извършва ежедневно (5 порции), а също и защото в рамките на групата плодове, при здравословна диета консумацията му трябва да варира. "Нарът е плод с ниско енергийно съдържание и голям принос на вещества от хранителен интерес ", Добавяне.

По отношение на най-доброто време за консумация, Валеро посочва, че събирането на този плод започва средата на септември и завършва в средата на ноември. На този етап в него се посочва, че сортовете, които се произвеждат най-много в Испания, особено в Андалусия и района на Левантин (Аликанте и Мурсия), са: Grano Elche, който узрява между октомври и ноември; и Mollar de Játiva или Mollar de Valencia, с по-ранна реколта, с обикновено по-високи продажни цени, поради недостига на продукта по време на прибиране на реколтата.

Как да ги изберем

Как да ги изберем Когато купува нар, диетологът казва, че трябва да изберете тези, които имат ярък цвят с кафяви нюанси, кожата е тънка, здрава и без порязвания. "Колкото повече тежи, толкова по-сочно ще бъде", предупреждава. За по-добро съхранение Валеро си спомня, че този плод е перфектно запазен при стайна температура; Ако обаче целта не е да се ядат семената веднага след отваряне, те могат да се държат в хладилник в контейнер за три дни или да се замразят до шест месеца.

Как да го въведем в диетата?

Нарът може да се консумира както прясно, така и при приготвянето на сокове и че зърната му могат да се добавят в кисели млека, сладоледи или салати, наред с други храни.

Показваме ви вкусна есенна рецепта за включете наровете в диетата си по богат и здравословен начин. Това е салата от нар, рукола, сирене фета и домат. Научете как да подготвите това рецепта само за пет минути:

Съставки за салата от нар:

  • Рукола
  • Фета сирене
  • 1 домат
  • 1 граната
  • Масло, оцет и сол

Приготвяне на салата от нар:

  • Измийте руколата и я сложете в купа.
  • Нарежете козето сирене на ситно и го смесете с руколата.
  • Нарежете домата и го добавете към салатата.
  • Отворете нар, извадете семената и ги добавете към салатата.
  • Облечете салатата по ваш вкус.

И накрая, и наред с други любопитни факти за нар, Tomás-Barberán посочва, че черупка от нар съдържа голям процент танини, факт, който го кара да използва толкова много в медицината, както и в кожената дъбена индустрия, особено за производство на кожи в Мароко. Също така се използва в Тунис кората на нар за боядисване на тъкани и други влакна в жълто. „Освен това там сокът се използва като антисептик, когато се прилага върху рани“, добавя той.

На свой ред той прави преглед, че нарът също има чудесно приложение като храна. „Сокът от нар е много популярна напитка в Близкия изток и се използва широко в сирийската, иранската и индуската кухня. The сироп на гренадин е концентриран и захарен сок, който се използва за приготвяне на коктейли ", казва той.