Тази пълнозърнеста зърнена култура е засищаща, гъвкава, антиоксидантна, с високо съдържание на фибри и помага за контролиране на кръвната захар и "лошия" холестерол. Овесът е хранително богатство
Овесът е една от най-гъвкавите зърнени култури там. Той може да бъде включен в безброй рецепти и препарати, както предлага Адриана Ороз, диетолог-диетолог в Alimmenta: от най-простите препарати като «каша»За най-сложните, като овесени ядки, бисквити и кексчета; или дори като основна съставка в други по-оригинални такива като палачинки или палачинки.
В случай на спортисти, експертът от Alimmenta препоръчва консумацията на овес разклаща или "смутита » (преди или след обучение), тъй като това може да бъде практичен, бърз и лесен вариант за предприемане. „С малък обем се постига добър хранителен и енергиен принос, който позволява да се покрият нуждите на спортиста“, обяснява Адриана Ороз, която често споделя кулинарните си препарати с овес (като пандишпана, който се появява под тези редове) в нейния разказ за Instagram @adrystilelife .
Въпреки че това гъвкавост Това е високо оценено качество, истината е, че това, което прави тази зърнена култура a съкровище в очите на експертите е неговият хранителен състав и ползите, които предоставя.
изток пълнозърнести зърнени култури (това означава, че той съхранява трите части, които го съставят: зародиш, ендосперм и трици) е богат на сложни въглехидрати, на по-бавно усвояване, което кара тази храна да осигурява енергия по постоянен начин през целия ден. Но също така, както обяснява Анжелика Бугало, диетолог-диетолог в Центъра Алерис, това е източник на протеин (Има повече от оризово, царевично или пшенично брашно), има високо съдържание на фибри (разтворими и неразтворими) и е полезно и за джоба, тъй като цената му е ниска.
Техен витамини (B1, B9, E и K) и техните минерали (калций, калий, магнезий, манган, желязо, фосфор, селен и цинк) допълват това успешно хранително уравнение.
Всички тези хранителни качества са страхотни, но нека да стигнем до превръщането на всички тези свойства в ползи за здравето.
1. Помага за контрол на кръвната захар и холестерола
Както обяснява експертът от Aleris Center, консумацията на овес помага най-добре контрол на глюкозата и до умерени скокове на инсулин, които могат да причинят често срещани метаболитни проблеми при хора с диабет. Това се дължи на: вашия принос от фибри, това забавя изпразването на стомаха, задържането на въглехидрати във влакнестата матрица (по-бавна абсорбция) и увеличаването на времето за освобождаване на инсулин.
2. Помага за понижаване на холестерола
Консумирането на овес е свързано с намаляване на холестерола в кръвта, което може да играе важна роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания. Както обяснява Анжелика Бугало, помага за понижаване на нивата на липопротеини с ниска плътност (LDL), т.нар. "Лош холестерол", и леко повишават нивата на липопротеини с висока плътност (HDL), "Добър холестерол". В допълнение, както е посочено, "консумацията на овесени трици е свързана с намаляване на нивата на холестерола чрез увеличаване на отделянето на жлъчка, което от своя страна стимулира черния дроб да използва наличния холестерол".
Неговите авентрамиди (AVA), мощни антиоксиданти, присъстващи в овеса, помагат за контролиране на кръвното налягане, като произвеждат азотен оксид, който, според Бугало, действа като вазодилататор.
3. Той е антиоксидант
В допълнение към авентрамидите и фенолните съединения (антиоксиданти и противовъзпалителни средства), овесът съдържа Витамин Е, антиоксидантно съединение, за което е известно, че предпазва тялото от въздействието на свободните радикали. В допълнение, той играе важна роля в превенцията на заболявания като рак, артрит, артериосклероза и катаракта, наред с други.
4. Подобрява микробиотата и предотвратява запек
Присъствието на фибри (разтворим и неразтворим) в овеса помага за развитието и поддържането на здрава чревна микробиота, според диетолог-диетолог от Центъра Aleris. Освен това помага за подобряване на чревната подвижност и консистенцията на изпражненията, което помага за предотвратяване на запек.
5. Засищава и помага за регулиране на апетита
За Адриана Ороз друго от важните предимства на овеса е, че фактът, че осигурява сложни въглехидрати с по-бавна абсорбция, увеличава тяхната силна сила и осигурява енергия по постоянен начин през целия ден, което според експерта от Alimmenta помага за регулиране на апетита между храненията.
Вярно ли е, че овесените ядки ви помагат да отслабнете?
Диетолозите винаги помнят, че никоя храна няма като отслабваща сила. Вярно е обаче, че някои храни, които могат да допринесат, заедно със здравословните навици, да насърчат загубата на тегло.
Един от факторите, които играят в полза на овеса в този смисъл, е, според Ангелика Бургало, от Aleris Center, способността му да намалява тревожността. "Фибрите, които съдържа, могат да насърчат забавянето на изпразването на стомаха, предлагайки по-голяма ситост и усещане за ситост", обяснява той.
Освен това експертът разкрива, че консумацията на овес генерира увеличение на производството на късоверижни мастни киселини, което е свързано с по-високи концентрации на потискащи апетита хормони като GLP и PYY.
И накрая, трябва да се помни, че наличието на фибри в храната помага да се усвояват въглехидратите по-бавно, с което ефектът на инсулина е по-дълъг и по-ефективен.
6. Добър вариант за спортисти
При упражнения, при които са необходими продължителни физически усилия, диетологът-диетолог от Aleri Center обикновено препоръчва предварително приемане на сложни въглехидрати (овес), тъй като усвояването им е по-бавно и осигурява енергия по-стабилен начин и за по-дълго време, отколкото ако консумирате прости въглехидрати. Той също така осигурява протеини, здравословни мазнини и минерали като магнезий и калий, които са важни за представянето на спортиста.
Теми
- Фибри
- Антиоксидант
- Отслабване
- Зърнени храни
- Хранене
- Отслабнете
Най-четените
- Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
- 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
- Отслабнете: навици, които помагат да ускорите метаболизма си
- Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
- Рецептата за здравословното roscón de Reyes
- Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
- ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
- Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре