здравето

Карантията, храна, която малко се цени от много хора, въпреки че е полезна за здравето, особено заради хранителната си стойност. Но какви са ползите за здравето от тези храни?

Продуктът, който ви спасява веднага

Карантия кухня

Купете на Amazon

Започнете да ядете карантия!

Карантия “означава всички части на животно (свинско, птиче, агнешко, говеждо, телешко), които не са месо. Карантиите включват органи, вътрешности, жлези и крайници.

Можем да различим 2 групи карантии: червените (или „благородни“) карантии, които включват черния дроб, езика, бъбреците, сърцето, мозъка, стомаха и др., И белите карантии (тези, които се нуждаят от подготовка преди пускане на пазара) като царевица, уши, крака, стомаха и др.

Карантиите са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини

Карантията има протеиново съдържание, подобно на това в месото (качествени протеини), освен това е източник на незаменими аминокиселини. Като справка, на всеки 100 g карантия, съдържанието на протеин е между 19 и 25 g.

Освен това карантията е с много ниско съдържание на калории (между 120 и 200 Kcal на 100 g) и причината за това несъмнено е ниското съдържание на мазнини. Всъщност по-голямата част от карантията е много постна, като бъбреци (5% мазнини), черен дроб и венец (4%) или мазоли (2%).

По този начин, с това високо съдържание на протеин, съчетано с тази ниска енергийна стойност, карантията има засищаща сила и е добър съюзник за отслабване.

Необходимо е обаче да се внимава, особено в случай на хора, склонни към сърдечно-съдови заболявания или с високо ниво на холестерол в кръвта, да не се прекалява с карантията, тъй като съдържанието на холестерол в нея е доста високо (около 300 до 400 mg на 100 g на черния дроб).

Дребетът е богат на витамини и минерали

В допълнение към протеините, карантията има и висока концентрация на витамини и минерали (много по-висока от месото).

Всъщност карантията съдържа витамини А и С (витамини, отсъстващи в месото), витамини В1, В2 (до 200% от препоръчителната храна или RDA за 100 g черен дроб), B3 (100% от RDA), B5 (100% от RDA), B6, B9, които са витамини, полезни за нервната и имунната система; и накрая витамин В12 (30 пъти повече от RDA за 100 g черен дроб), който помага в борбата с анемията.

Що се отнася до минералите, карантията е една от най-богатите на желязо храни, главно черен дроб (100 g черен дроб запълват 100% от ANC с желязо при мъжете и 60% от ANC при жените). За ваша информация, желязото е основно хранително вещество при производството на червени кръвни клетки.

В допълнение към желязото карантията съдържа и фосфор (осигурява добра минерализация на зъбите и костите, участва в производството на енергия в организма) и цинк (участва в формирането на костите и в репродуктивните и неврологичните функции).

Мозъкът съдържа омега-3 DHA

Въпреки че черният дроб е най-консумираната карантия, мозъкът също е карантия с интересни хранителни ползи, за да споменем само наличието на незаменими мастни киселини в него, по-специално омега-3 DHA. Те допринасят за развитието и защитата на мозъка.

Подобни публикации

Произходът на хот-дога

Портокаловата кора във всичките й състояния

Рецептата за палачинки

Тамаринд за терапевтична употреба

Златно мляко: напитка, която може да промени живота ви

Храни, които са предпочитани след физическо усилие

Оставете отговор Отказ на отговор

ПОСЛЕДНИ ПОСТОВЕ

Какво причинява страданието в мозъка ни

Произходът на хот-дога

Как да ограничим появата на пъпки по лицето?