ефекти

Пресните портокали са с ниско съдържание на калории и добър източник на фибри и калий. Портокалите са богат източник на витамин С. Това е необходимо за поддържане на здрави венци, зъби и кости и за заздравяване на рани. Витамин С е мощен антиоксидант; играе роля за засилване действието на витамин Е, подпомагайки усвояването на желязото и имунните функции. Портокалите също съдържат значителни количества фолат, витамин В-комплекс, който осигурява полезен защитен ефект по време на бременност.

В допълнение, портокалите (и други сродни плодове) са основен източник на бета-криптоксантин в диетата. Бетакриптоксантинът е непровитамин А каротеноид с антиоксидантни свойства. Те помагат за намаляване на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Всички цитрусови плодове съдържат флавоноидния таксифолин, фитохимикал с антиоксидантни свойства.

Портокалите са много богати на минерални соли: калий, калций и фосфор и на витамини А, С, В. Те имат свойството да помагат да се противопоставят на умората, са дезинфектанти и благоприятстват фиксирането на калция. Те действат срещу заболявания като ревматизъм, подагра, затлъстяване и грипни състояния. Това е плод с много ниско съдържание на калории, само 44 калории на 100 грама, което го прави силно препоръчителен за хора, които спазват диети.

Портокалите са храносмилателни и билкови чайове, приготвени с цветя и листа, са полезни при суха кашлица, нерви, болки в стомаха и безсъние.

Портокалът е вторият плод по съдържание на витамин В. Първата позиция се заема от домата, последван от лимона. Витамин В предпазва нервите, възбужда апетита и храносмилателните секрети, регулира окисляването, което се случва в клетките ни и употребата на храна, особено въглеводороди и мазнини.

Друг много важен витамин, който съдържа портокалът, е витамин С или наричан още антискорбинова киселина, тъй като липсата му в храната причинява скорбатен синдром.

Портокалът също е богат източник на фибри. Фибрите в портокала причиняват умерено понижаване на нивата на холестерола, както е показано в проучване, проведено върху няколко човека, като осигурява диета, обогатена с фибри (45,1 g/ден), в сравнение с нормална диета (21,2 g/ден), която е служила като контрол. Освен това лимонените влакна имат характеристиката на задържане на вода, поради което се използват широко в индустрията за широк спектър от храни, като месни продукти, сосове, като сгъстител за кисело мляко и сладолед. Те дори могат да заменят някои от другите съставки като брашно, мазнини или масла.

Портокалът е богат и на флавоноиди, които са вторични метаболити на растенията и притежават различни свойства като антиалергична и противовъзпалителна активност. В допълнение, някои флавоноиди имат определена антиканцерогенна активност, тъй като поддържат клетъчната цялост и защитават срещу дегенерация на клетките.

Друго много важно свойство на флавоноидите е техният антиоксидантен характер. По принцип антиоксидантните съединения упражняват защитен ефект, като инхибират окислителните реакции. Реакции, които се случват ежедневно в нашите клетки поради физиологичната им активност. По този начин окислителните процеси могат да причинят увреждане на съдовите стени на кръвоносните съдове, което може да ускори заболявания, водещи до тромбоза.

Трябва да се помни, че портокалите не трябва да се изстискват предварително, тъй като при контакт с въздух витамин С окислява и губи свойствата си. Ако кожата се използва за гарниране или приготвяне на ястие, препоръчително е да измиете портокалите с гореща вода и да ги разтриете внимателно, за да елиминирате малките дози защитни вещества, прилагани от производителите.