Лятото е време, когато килограмите са склонни да се натрупват. Ако говорим за хранене, как можем да сме в унисон с това време на годината?
Храненето на здравословна и балансирана диета през цялата година, заедно с модела на редовна физическа активност, е от съществено значение за постигане на адекватен хранителен статус и за раждане на добро здраве. Това не трябва да се променя по всяко време на годината по-специално, а трябва да се адаптира, като се използва, за да се насърчи консумацията на тези сезонни продукти.
Вярно ли е, че през лятото като цяло сме по-малко гладни? До каква степен топлината влияе върху храносмилателния метаболизъм?
Чувството за глад не зависи от сезона на годината, а от енергийните разходи, които се извършват. По този начин, например, тези, които се възползват от лятото, за да спортуват повече, ще имат повече разходи и ще трябва да ги заменят чрез храна. Друго нещо е, че поради високите температури те искат повече прясна и лека храна.
Консумацията на бета-каротини предотвратява ли преждевременното стареене?
Балансираната и здравословна диета, освен всичко друго, допринася за доброто здраве като цяло и в частност за това на кожата. Посочването на конкретни храни/хранителни вещества като архитекти на това все още е грешка, чиято практика може да бъде свързана с нежелани ефекти. Всяка препоръка за популация винаги изисква научна проверка на факта чрез провеждане на специално разработени клинични проучвания.
В тази епоха изобилстват чудодейни диети, които обещават загуба на тегло за кратък период от време, какво е мнението ви за тях? Могат ли да се започнат без съгласието на лекар?
Всеки, който иска да направи адекватно отслабване с идеята да може да го поддържа с течение на времето и да не застрашава здравето си, трябва да се свърже с лекар, специализиран в клиничното хранене, за да постигне най-добри резултати. Чудодейните диети нямат защита от здравна/научна гледна точка.
Освен гаспачо се казва, че салатата е царицата на лятото, защо?
Пресните продукти, като зеленчуци и плодове, са част от хранителната пирамида за балансирано и здравословно хранене. Консумацията му трябва да бъде честа, като се препоръчват няколко приема през целия ден (три парчета плодове и две порции зеленчуци дневно). Салатата е един от начините да го направите, а гаспачото - друг. Те използват различни храни, но същността от хранителна гледна точка е една и съща: яжте пресни зеленчуци.
Какво бихте могли да ни кажете за леките храни? До каква степен потребителят е объркан с предимствата му?
Храните, декларирани като леки, се характеризират с осигуряване на по-нисък процент калории в сравнение с оригиналната храна. Прибягването до този тип храна може да бъде още една стратегия, заедно с балансирана и здравословна диета и редовна физическа активност, за контрол на теглото. Важно е пациентът да знае как да чете и разбира хранителните етикети и да не приема, че това, че сте леки, е непременно по-добър продукт.
Кои са храните с антиоксидантна сила, които могат да помогнат за предпазване от слънчева радиация?
Храните с най-голяма антиоксидантна сила са плодовете и зеленчуците, които задължително трябва да бъдат интегрирани в обичайната диета, за да се постигне по-добро състояние на здравето и благосъстоянието. Защитата срещу слънчева радиация трябва да се извършва чрез локални козметични продукти със съответния защитен фактор в зависимост от всеки фототип на кожата и степента/интензивността на излагането на слънце. По-конкретно, няма нито една храна или комбинация от тях, които да осигуряват защита на кожата. Единствената препоръка е да се храните балансирано и здравословно и да използвате дерматологични козметични продукти, специално създадени за защита от слънце.
Правим ли много ексцесии с диетата, когато искаме да отслабнем и да покажем здраво тяло по това време на годината?
Често когато наближи хубавото време, се появява намерението да се погрижите повече за себе си, за да демонстрирате по-стройна физика. Противно на това, което може да се мисли, диетата трябва да бъде балансирана и здравословна през цялата година, по същия начин, по който физическите дейности трябва да се извършват редовно. С това ще осигурим нашето здраве и физика по-съобразени с него. Това, което е сигурно е, че можете да се възползвате от това време, за да правите повече дейности на открито и да се погрижите малко за себе си. Никога не трябва да забравяме да поддържаме добро състояние на хидратация и да заместваме тези течности и минерали, които се губят с пот.
Вталява ли мезето?
Аперитивът представлява допълнителен прием на храна, като цяло, в приятен социален контекст и следователно в периоди, когато имаме повече време и сме по-спокойни, като празници. Като такъв, самият аперитив не се угоява, той ще зависи от това какво избираме като аперитив и дали това предполага допълнителен енергиен принос, който не се компенсира по-късно.
Необходимо ли е да се добавят повече фибри през лятото?
Консумацията на фибри трябва да се поддържа на адекватни нива през цялата година, като основните източници са зеленчуците, пълнозърнестите храни и плодовете. Поддържането на балансирана и здравословна диета ви позволява да постигнете, в повечето случаи, препоръките за консумация на фибри.