Това сирене е от семейството на меката паста, чието съдържание на мазнини е между 10% и 24,9% върху сухото вещество, така че е идеално за тези, които не могат да ядат храни с високо ниво на мазнини или за тези, които трябва да спазват диета.
Постното сирене има по-ниско съдържание на мазнини от обичайните и поради тази причина е обичайно да го намерите в нискокалорични рецепти. Има и постно сирене без сол за хора с хипертония, които не трябва да ядат със сол. Последното от това сирене е малко и няма дупки, то е компактно, равномерно, не зърнесто.
Можете да го разпознаете перфектно, когато видите, че консистенцията му е еластична, компактна, гладка. Цветът му е жълтеникав и еднороден и е характерен млечният, мек, леко солен вкус. Той няма подчертан аромат и нито очи, нито кора.
Срокът на годност на постното сирене е максимум три месеца, стига то да се съхранява при температура между 4 и 6 градуса по Целзий. Това сирене може да се намери в презентации от един килограм или три килограма.
Това е сирене, което има различни много интересни приложения. Например, може да се използва при приготвянето на всякакви диетични рецепти, като: салати, сандвичи, тортили и др. Рецепти, в които не се търси преобладаващ вкус, който се откроява над останалите, са идеални за постно сирене. Като се имат предвид характеристиките му, той позволява да се хомогенизира с останалите съставки, като помага на вкусовете да се смесват помежду си.