Три четвърти от анкетираните, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече, казват, че вече са направили промени в диетата си или тази на семейството си, за да бъдат по-устойчиви, в сравнение с малко над половината (56%) от тези, които яжте черупчести по-рядко. „Тази ясна връзка между консумацията на морски дарове и устойчивостта не ни изненадва. Хората искат да знаят все повече и повече откъде идва храната в чиниите им, а яденето на по-устойчиви риби е добър начин да направят диетата си по-устойчива “, обяснява Том Ярген Гангш, директор на пазарни проучвания в Съвета на Norwegian Seafood. . "Това е ясна индикация, че хората взимат все по-информирани решения относно храната, която ядат", добавя Гангш.
Това проучване е най-голямото по рода си за потребителите на морски дарове и предоставя информация за поведението и предпочитанията на потребителите на морски дарове с течение на времето. Същото проучване също така показва, че трима от четирима респонденти искат да ядат повече риба и черупчести в бъдеще.
В Испания по-голяма промяна при потребителите на риба и/или морски дарове и при най-младите
Въпреки че корелацията между консумацията на морски дарове и осъзнаването на промените в диетата съществува на всички проучени пазари, има някои важни разлики между пазарите.
„Интересното е, че виждаме, че в западните страни като Обединеното кралство, САЩ и Испания тенденцията е силно движена от по-младите възрастови групи, които са направили промени в диетата си, докато на азиатските пазари моделът е сходен във всички възраст и много по-силна ", казва Гангш.
В случая с Испания разликата между потребителите, най-свикнали да ядат риба и/или черупчести, и тези, които не са, е доста значителна. Почти две трети от тези, които казват, че ядат риба и/или черупчести веднъж седмично или повече (65%), посочват, че вече са направили промени в диетата си и тази на семейството си, за да я направят по-устойчива, в сравнение с 44% от тези които ядат риба и/или черупчести по-рядко.
Има и разлика във възрастта. Най-младите испанци на възраст между 20 и 34 години са тези, които заявяват, че правят най-много промени за по-устойчива диета, както показват 66% от анкетираните в тази група, в сравнение с 61% от анкетираните между 35 и 50 години и 59% от най-старите (50-65).
„Тези данни засилват важността на информирането на потребителите, че изборът на устойчиви морски дарове може да играе важна роля в решаването на изменението на климата. Отговорните морски дарове са вкусна, здравословна и устойчива опция и следователно се вписват идеално в днешните потребителски тенденции “, заключава Bjшrn Erik Stabell, директор на Норвежкия съвет по морски дарове в Испания.