Общо 4000 пекарни в Арагон популяризират ползите от средиземноморската диета, която препоръчва дневна консумация между 220 и 250 грама хляб, разпределен върху различни ястия, за здравословна и балансирана диета.

арагон

Общо 4000 пекарни в Арагон популяризират ползите от средиземноморската диета, която препоръчва дневна консумация между 220 и 250 грама хляб, разпределен върху различни ястия, за здравословна и балансирана диета.

Това е инициатива, разработена от средиземноморската фондация за диета с цел възстановяване на консумацията на хляб, тъй като това е храна "не само ежедневно, но трябва да се включва във всяко хранене, защото е част от основата на диетата, тя е здравословна и питателна, не дебелее и е част от нашата история, традиция и гастрономическа култура ".

За председателя на фондацията за средиземноморска диета, Lluís Serra, „ние испанците се отдалечаваме от по-здравословните модели на потребление“, при които хлябът е основен стълб. “Точно, припомни той, основата на средиземноморската диета е насочена към тези храни от растителен произход, те осигуряват ключови хранителни вещества и защитни агенти, като същевременно позволяват нискокалорична, лесна и достъпна диета.

Както той защитава, разнообразието от хранителни вещества под формата на въглехидрати, протеини, незаменими мастни киселини, витамини и минерали, правят хляба храна, която трябва да бъде част от всяка здравословна диета.

Lluís Serra се оплака, че въпреки тези данни хлябът е придружен от „незаслужената слава“, че се угоява, поради което е изгонен „неоправдано“ от диети за отслабване. В този смисъл тя съобщава, че проучване, проведено през 2011 г. от Отдела за клинично хранене на Университетската болница в Ла Пас, не е установило разлики в еволюцията на телесното тегло между жените, които са правили диета с хляб, и тези, които са го правили без хляб.

„Всъщност консумацията на хляб улесни придържането към лечението, така че изключването му при нискокалорични диети не е оправдано“, каза президентът на Средиземноморската фондация за диета, който припомни, че това е мнение, споделено от д-р Lluis Serra Majem и Inmaculada Bautista Castaño, от групата за изследване на храненето към университета в Лас Палмас де Гран Канария, след библиографски преглед на научни изследвания, публикувани през последните 30 години.

Според техните заключения „няма научна основа, която да изключва или намалява хляба от обичайната диета, нито при слаби хора, нито при наднормено тегло или затлъстяване“.

Фондация "Средиземноморска диета" предоставя последно проучване, ръководено от д-р Роза М. Ортега, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид, което показва, че консумацията на хляб при деца има "много по-положителни" ефекти, отколкото обикновено е известно.

По този начин, след анализ на 500 испански ученици, беше показано, че децата, които консумират повече хляб, имат по-нисък процент наднормено тегло и затлъстяване, по-адекватен прием на хранителни вещества и имат по-балансирана диета и регистрират по-добри показатели за сърдечно-съдови рискове от тези, които ядат по-малко хляб.

Същите източници посочват, че международните организации, институции и здравни специалисти препоръчват около половината от общия прием на калории на ден на човек да идва от въглехидрати, присъстващи в храни като хляб. За да се постигне тази препоръка, е необходимо да се консумира хляб през целия ден.

„Закуската с препечен хляб, сандвичи в средата на сутринта, следобеден чай и хляб като придружител на ястия и вечери ще помогне да се достигне идеалният процент“, обясни Lluís Serra.

Както припомнят от Фондацията за средиземноморска диета, гърците и римляните поставят началото на това, което днес е известно като средиземноморска диета, с трилогията на хляба, маслото и виното. По-късно отношенията с германските и арабските народи и откриването на Америка поставиха основите на сегашната средиземноморска диета, „диета, обявена от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството само преди година“.

Съгласно критериите за повече информация